La Marzocco linea Serie Manuel De Fonctionnement page 78

2) KESSEL „DAMPF"
Indem man den Hauptschalter (1) in Position „1"
stellt, tritt automatisch der Selbstausgleichsapparat
in Funktion, der durch seine Betätigung der
Elektronenröhre und der Elektropumpe (15)
die Versorgung des Kessels „Dampf" - mittels
des im Kessel eingelassenen Fühlers - bis zum
prädisponierten Niveau ermöglichen wird.
Anmerkung
Auf Grund des Einströmens von Wasser kann es
vorkommen, dass in dem Kessel befindliche Luft ein
Art Druck bildet (überprüfbar auf dem Manometer,
3, Abb. 1, 2 oder 3). Um dies zu beseitigen, schalten
Sie die Maschine aus und lassen Sie Luft aus den
Gruppen aus (siehe Anleitungen auf vorheriger
Seite). Nach Beendigung dieser Handlungen den
Hauptschalter (1) auf die Position „2" stellen und
abwarten, dass der Kessel die richtige Temperatur
und den richtigen Druck erreicht haben (es
dauert ungefähr zwischen 20 und 35 Min.), die im
Folgenden automatisch konstant gehalten bleiben.
In der Zwischenzeit kann es auftreten, dass der
Zeiger der unteren Skala des Manometers (3, Abb.
1 oder 3; oder 4 , Abb. 2) auch 11-12 Bar erreicht,
was sich jedes Mal ereignen könnte, wenn bei
Betätigung der Gruppen die Elektropumpe bei
einem Druck von 8-9 Bar kaltes Wasser in den
Kessel Kaffee einläßt, und zur gleichen Zeit das
Thermostat, welches die Temperatur des selbigen
Kessels steuert, den elektrischen Widerstand
einfügt, um die Temperatur des sich im Kessel
befindlichen Wassers zu berichtigen. Dennoch ist es
in diesem Fall notwendig, das Ausdehnungsventil
(19A, Abb. 4) so einzustellen, dass der Druck den
Wert von 12 Bar niemals überschreitet.
11
Abgabe nach der ersten Installation
Nach Beendigung der oben beschriebenen Vorgänge
für die erste Installation und vor der Abgabe von
Espresso, Heisswasser und Dampf befolgen Sie
nachfolgende Angaben:
• Installieren Sie die Siebträger, indem Sie sie
in jede Gruppe einsetzen und drehen, wie in
den Betriebsanleitungen beschrieben; danach
lassen Sie 2 Minuten lang Wasser aus jeder
Espressogruppe ab;
• Mindestens eine Minute lang aus beiden
Dampfdüsen der Maschine Dampf ablassen;
• Lassen Sie Heisswasser aus dem entsprechenden
Wasserkessel solange ab bis folgende Mengen
erreicht werden:
- mindestens 1 Liter bei Maschinen mit 1 oder 2
Gruppen
- mindestens 2 Liter bei Maschinen mit 3 Gruppen
- mindestens 3 Liter bei Maschinen mit 4 Gruppen
Taste Kaffeeausgabe (5, Abb.1)
VORSICHT
NIEMALS DEN FILTERRAHMEN ABNEHMEN
WäHREND DIE DAZUGEHöRIGE GRUPPE
NOCH IN DER AUSGABEPHASE IST. EIN
DERARTIGES VORGEHEN KöNNTE ZU VER-
BRENNUNGEN FÜHREN. EINE WASSERTEM-
PERATUR ÜBER 125°F / 52°C KANN SCHWERE
VERBRENNUNGEN ODER SOGAR DEN TOD
VERURSACHEN.
Zum Modell EE - Abb. 1
Nehmen Sie einen Siebträger und geben Sie etwas
gemahlenen Kaffee in das Sieb: die empfohlenen zu
verwendenden Mengen (in Gramm) sind auf den
Filtern mit Lasermarkierung angegeben; man preßt
das Pulver mit dem dafür bestimmten Zubehör der
Ausstattung, steckt von neuem den Filterrahmen
unterhalb der Gruppen ein und drückt die Taste
(5),um mit der Ausgabe des Getränkes zu beginnen;
wenn man die gewünschte Espressomenge
erhalten habt, drückt man von neuem den
Schalter (5), so dass sich automatisch der Druck
entlädt, der sich im Filterrahmen gebildet hat,
welcher abgenommen werden
gegebenenfalls den Vorgang zu wiederholen.
Zum Modell PADDLE - Abb. 2
Nehmen Sie einen Siebträger und geben Sie etwas
gemahlenen Kaffee in das Sieb: die empfohlenen
zu verwendenden Mengen (in Gramm) sind auf
den Filtern mit Lasermarkierung angegeben.
Drücken Sie auf den gemahlenen Kaffee mit
dem mitgelieferten Tamper und setzen Sie den
Siebträger in die Gruppe ein. Bewegen Sie den
Paddelgriff der Gruppe von rechts nach links (Teil
1), wodurch der Kaffee gebrüht wird; sobald die
gewünschte Menge erreicht ist, bringen Sie den
Paddelgriff in die Ausgangsstellung auf der rechten
Seite zurück; die Maschine entleert nun den Druck,
der sich im Siebträger aufgebaut hat. Er kann dann
entfernt werden, um bei Bedarf einen weiteren
Espresso zu bereiten. Um den Kaffee im Sieb
vorzu brühren, drehen Sie den Paddelgriff nach
Einsetzen des Siebträgers in die Gruppe einige
Sekunden lang nur zur Hälfte von rechts nach links,
danach bewegen Sie ihn ganz nach links, um Ihren
Espresso solange zu brühen bis die gewünschte
kann, um