Bartscher CHEF IDEE CI8L Manuel D'utilisation D'origine page 18

Conseils relatifs à l'utilisation de l'huile ou de la graisse en barres/en blocs.
 Utiliser de l'huile appropriée pour la friture (par exemple l'huile végétale, de
tournesol, de cacahuète, etc.) ou de la graisse en barres/en blocs.
 Utiliser uniquement des huiles et des graisses destinées aux hautes
températures.
 Ne pas mélanger différents types d'huile ou de graisse, car leurs températures
d'ébullition peuvent être différentes.
AVERTISSEMENT ! Risque de brûlures!
Ne pas utiliser d'huile usagée pour la friture car sa plus
basse température d'inflammation augmente le risque
d'inflammation. De plus, les huiles usagées tendent à
mousser beaucoup plus. Une plus grande quantité de
fumée et une odeur plus intense se forment également.
Conseils relatifs à l'utilisation des graisses en barres/en blocs
Dans la friteuse
 Retirer de la friteuse le panier à frire et la protection de l'élément chauffant.
 Placer les barres/les blocs de graisse directement sur l'élément chauffant pour le
couvrir entièrement.
 Pour mettre en marche l'appareil, suivre les consignes indiquées au point
«Mise en marche de l'appareil».
 Régler le régulateur de température sur la position du point de fusion
attendre que la graisse fonde.
 Quand l'élément chauffant est couvert de graisse à l'état liquide, le régulateur de
température peut être réglé sur la valeur maximale. Placer dans la cuve les autres
blocs de graisse afin d'atteindre un niveau de remplissage de la cuve approprié.
 Placer ensuite prudemment la protection sur l'élément chauffant.
AVERTISSEMENT ! Risque de brûlures!
Les éclaboussures d'huile/de graisse peuvent entraîner
des brûlures des mains, des bras et du visage!
et
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