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3. PROGRAMMATION DE RECETTES... suite:
ÉTAPE
7
8
REMARQUE: Chaque temps entré doit être d'un
minimum de 10 sec moins que l'entrée précédente.
9
PN 30A190 rev Jan2007
ACTION
Entrez le nombre d'alarmes de mélange désirées;
par exemple "3" ; puis appuyez sur la touche OK/
EXIT pour accepter ce numéro.
REMARQUE: Le nombre maximal d'alarmes
est 3. "TOO HIGH" (trop haut) s'affiche si un
nombre plus élevé est entré.
Entrez l'HEURE à laquelle chaque alarme doit
démarrer, par rapport à la fin du cycle de cuisson;
puis appuyez sur la touche OK/EXIT après chaque
entrée. Exemple:
TEMPS D'OCCURENCE
ALARME TEMPS
DANS LE CYCLE DE CUISSON
1
9:00
2
6:00
3
3:00
Entrez le NOMBRE DE HITS (ENTRÉE
DEPRODUIT) équivalent au produit programmé;
puis appuyez sur la touche OK/EXIT pouraccepter
ce nombre. Par exemple
PRODUIT
POULET
FRITES
FILETS
REMARQUE: Le nombre de hits (entrée de produit)
équivaut à la mesure du dégât du shortening avec la cuis-
son d'un produit avec cette Touche de Produit. La mesure
du dégât est ensuite associée à la Limite du nombre de
hits stockée dans le message de filtrage et les fonctions
de message d'élimination. Toute unité pratique peut être
définie tant que la même unité est utilisée sur chaque
touche de produit ainsi que les messages de filtrage et
d'élimination.
Une unité pratique peut être la cuisson de 1 LIVRE
de frites sans pâte à frire ; puis un NOMBRE DE HITS
de 1 serait entré pour une touche de produit censée
cuire 1 livre de frites sans pâte à frire dans un panier.
Si un chef/gérant détermine qu'une livre de filets frits
(5 pièces) cause DEUX FOIS autant de dégâts que des
frites sans pâte à frire, un NOMBRE DE HITS de 2 est
entré pour une touche de produit censée cuire une livre
(5 pièces) de filets frits. De même, 48 pièces de poulet
frit peuvent causer 5 fois plus de dégâts que des frites
non passées à la friture, un NOMBRE DE HITS de 5
serait donc entré pour une touche de produit censée cuire
48 pièces de poulet frit.
A. Le message Am 00:00 s'affiche, indiquant
que le temps de chaque signal d'alarme doit être
entré.
A. Le message HITS ## s'affiche , indiquant le
NOMBRE DE HITS du MESSAGE DE FIL-
TRAGE et le MESSAGE D'ÉLIMINATION peut
être entré.
REMARQUE : LE NOMBRE DE HITS EST LE
4:00
DÉGÂT DU SHORTENING ASSOCIÉ À L'ENTRÉE
7:00
DU PRODUIT.
10:00
A. "RECIPE" (recette) apparaît sur l'écran, indi-
quant qu'un autre produit peut être programmé selon
les étapes 4 à 9.
ENTRÉE
B.
5
PRODUIT à programmer, par ex. TP 2, et pro-
1
grammez cette touche de produit selon les étapes 4
2
à 9.
C.
programmées et "RECIPE" apparaît sur l'écran,
appuyez sur la touche SET (RÉGLAGE) "deux fois"
pour sortir du mode de programmationde recettes.
"READY" (PRÊT) apparaît sur l'écran.
25
RÉPONSE
Appuyez sur la prochaine TOUCHE DE
Quand toutes les touches de produit ont été
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