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3. PROGRAMMATION DE RECETTES:
ÉTAPE
1
2
3
4
5
6
PN 30A190 rev Jan2007
ACTION
ASSUREZ-VOUS que la manette de vidange
est à la position FERMÉE, le shortening est
au niveau approprié, L'INTERRUPTEUR À
LEVIER HEAT/OFF est en HEAT, la lampe
témoin AMBRE de puissance est ALLU-
MÉE, puis enfoncez la touche ON/OFF de
l'ordinateur.
Appuyez sur la touche SET (RÉGLER) pour
entrer le MODE DE PROGRAMMATION.
Entrez le MOT DE PASSE CUISSON "3660" pour
entrer la programmation de la touche de produit.
Appuyez sur la TOUCHE DE PRODUIT à program-
mer, par ex. TP 1.
Entrez le nombre d'étapes de cuisson à programmer,
(par exemple 05); puis enfoncez la touche OK/EXIT
pour que ce numéro soit accepté.
REMARQUE : Le nombre maximal d'étapes accepté
est 10. "TOO HIGH" apparaît sur l'écran si plus de
10 étapes sont entrées.
A. Entrez l'HEURE à laquelle l'ÉTAPE 1 doit com-
mencer (par rapport à la fin d'un cycle de cuisson);
puis enfoncez la touche OK/SORTIR pour que l'heure
soit acceptée, c.à.d : ÉTAPE 1 13:00.
B. Appuyez sur la touche
pour basculer entre le mode de synchronisation
"STRAIGHT" (normal) ou "FLEX" (variable); puis
appuyez sur la touche OK/EXIT pour que cette sélec-
tion soit acceptée, c.à.d ; ÉTAPE 1
C. Entrez la TEMPÉRATURE de l'ÉTAPE 1 ; puis
appuyez sur la touche OK/EXIT pour que cette sélec-
tion soit acceptée, par ex : ÉTAPE 166°C/330ºF
REMARQUE : Si 00:00 est entré, la programmation
de la TOUCHE DE PRODUIT est terminée.
D. Répétez les étapes 6A, 6B et 6C pour programmer
L'HEURE DE DÉMARRAGE, LE MODE DE SYN-
CHRONISATION et la TEMPÉRATURE des ÉTAPE 2,
ÉTAPE 3, ÉTAPE 4 et ÉTAPE 5 suivantes.
REMARQUES : 1) Si 00:00 est entré pour une
ÉTAPE suivante, AUCUNE AUTRE ÉTAPE NE PEUT
ÊTRE PROGRAMMÉE. 2) L'entrée DOIT ÊTRE
entre 93 et 199°C (200 à 390ºF). 3) "TOO HIGH"
(trop haut) sera affiché si l'entrée est supérieure à
199°C (390ºF). 4) "TOO LOW" (trop bas) s'affiche si
l'entrée est inférieure à 93°C (200ºF). 5) Des pressions
répétées de la touche OK/EXIT font défiler dans le
temps, normal/variable et la température pour chaque
étape jusqu'à ce que la dernière étape soit terminée.
A.
MELT E, G, ou P apparaît sur l'écran pour
indiquer que l'ordinateur est en MODE DE FUSION
DU SHORTENING.
B. La lampe DEMANDE DE CHALEUR sur
l'ordinateur et la lampe TÉMOIN DE CHALEUR
ROUGE se met alternativement en MARCHE et
ARRÊT, indiquant que le mécanisme de chaleur est
périodiquement mis en MARCHE et ARRÊTpour
chauffer progressivement le shortening.
A. "PROGRAM" apparaît sur l'écran pour
indiquer que l'ordinateur est en mode utilisateur.
A. "RECIPE" apparaît sur l'écran pour indiquer que
les touches de produit peuvent être programmées.
B. Tous les VOYANTS des touches de produit
S'ALLUMENT.
A. Le VOYANT de la touche de produit 1
S'ALLUME, indiquant qu'elle est prête à être program-
mée.
B. Les VOYANTS des touches de produit 2 à 8 sont
ÉTEINTS.
C. Le message 00 STEPS apparaît sur l'écran, indi-
quant le nombre d'étapes de cuisson à programmer pour
cette touche de produit.
A. Le message S1 00:00 apparaît sur l'écran indiquant
que l'heure de début de l'étape 1 doit être entrée.
A. Le message "STRAIGHT/FLEX" (NORMAL/
VARIABLE) apparaît sur l'écran, indiquant que le mode
de synchronisation du type doit être sélectionné.
B. Le message S01 000F apparaît sur l'écran indi-
quant que la température en °F pour l'ÉTAPE 1 doit être
entrée.
FLEX
C. Le message S2 00:00 apparaît sur l'écran indi-
quant que le TEMPS DE DÉMARRAGE, le MODE
DE SYNCHRONISATION et la TEM
l'ÉTAPE 2 doivent être entrés.
D. Quand la TEMPÉRATURE de la dernière ÉTAPE
(ÉTAPE 5) a été entrée et acceptée, le message ALARMES
apparaît sur l'écran, indiquant que le nombre d'alarmes
désiré doit être entré.
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RÉPONSE
PÉRATURE de
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