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b. ANNULATION D'UN CYCLE DE CUISSON
Si un cycle de cuisson a été démarré par inadvertance,
1) Appuyez et maintenez enfoncée la touche de produit
cuisson pendant 4 SECONDES. Ceci évite une
de cuisson pendant la cuisson d'un produit.
2) Un cycle de cuisson peut être ANNULÉ à tout moment en tournant l'interrupteur à levier
"HEAT/OFF" (CHALEUR/ARRÊT) de l'Ultrafryer en position "OFF" (ARRÊT).
c. ALARMES D'ACTION
Certains ordinateurs sont préprogrammés pour des ALARMES D'ACTION lors de la cuisson de certains
produits pour alerter l'utilisateur qu'il est temps d'effectuer une action comme mélanger le produit.
Quand cette fonction est utilisée, l'ordinateur alerte l'utilisateur avec un BIP RAPIDE qui dure
5 SECONDES puis s'arrête automatiquement, et "STIR" (MÉLANGER) apparaît sur l'écran et continue
à compter vers le prochain temps d'alarme d'action. Par exemple, une touche de produit peut être
programmée avec trois (3) alarmes d'action:
PRÉALARME
1
2
3
La première alarme d'action serait signalée quand l'ordinateur décompte jusqu'à 9:00 (5 min après le
démarrage du cycle), la 2ème alarme serait signalée quand l'ordinateur décompte jusqu'à 6:00 (8 min
dans le cycle), et le dernier signal retentirait quand 3 min restent dans le cycle (11 min après le début du
cycle ).
3. TRAITEMENT DE LA CUVE DE LA FRITEUSE PAR UN COMPOSÉ CHIMIQUE
a. TRAITEZ chaque friteuse selon les instructions de nettoyage du Manuel de nettoyage fourni par votre
fournisseur de produits chimiques. Les procédures génériques sont comme suit:
1) Assurez-vous que toutes les manettes de vidange sont en position fermée (VERS LE HAUT), puis
ajoutez de l'eau dans chaque cuve jusqu'à ce qu'elle atteigne un point deux (2) pouces SOUS la ligne
du milieu du "E
shortening sur la paroi arrière des cuves.
AVERTISSEMENT : UTILISEZ SEULEMENT UN COMPOSÉ CHIMIQUE COMMERCIAL, "SANS
CHLORE"!
2) Ajoutez la quantité du COMPOSÉ CHIMIQUE dans chacune des cuves de la friteuse comme décrit
dans le Manuel de Nettoyage fourni par le fournisseur de produits phimiques.
3) Tournez l'interrupteur à levier "HEAT/OFF" sur HEAT (chaleur) (ou sur "COOK" si l'interrupteur
est libellé "COOK/FILTER") et, le cas échéant, la soupape de gaz manuelle de chaque cuve de la
friteuse en position MARCHE ; puis enfoncez la touche "ON/OFF" de l'ordinateur en position ON.
REMARQUE: La manette de vidange doit être en position fermée VERS LE HAUT pour mettre l'ordinateur
en MARCHE.
4) Mettez l'ordinateur en MODE D'ÉBULLITION
En appuyant sur les touches suivantes de l'ordinateur
dans l'ordre indiqué:
REMARQUE: "BOIL 30:00" apparaît sur l'écran de l'ordinateur et l'ordinateur met l'Ultrafryer en MARCHE
et en ARRÊT pour chauffer et maintenir la solution bouillante à 89°C (192ºF).
5) Frottez fréquemment les côtés, l'avant et l'arrière de chaque cuve de friteuse avec une brosse à poils
synthétiques à manche long.
6) Quand la solution bouillante a "BOUILLI" pendant 30 minutes et l'alarme retentit, appuyez sur
la touche "ON/OFF"
PN 30A190 rev Jan2007
TEMPS
9:00
6:00
3:00
" dans le mot "LEVEL" NIVEAU de la marque de niveau SUPÉRIEURE du
pour SORTIR DU MODE D'ÉBULLITION.
19
il peut être annulé de deux (2) manières :
utilisée pour démarrer le cycle de
annulation accidentelle d'un cycle
TEMPS D'OCCURENCE DANS UN
CYCLE DE CUISSON DE 14 MINUTES
5:00
8:00
11:00
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