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LES ASTUCES DE MASTERBUILT POUR UN FUMAGE RÉUSSI
• Ce fumoir est lent... prévoir suffisamment de temps pour la cuisson.
• Ce fumoir est conçu pour une UTILISATION EN EXTÉRIEUR EXCLUSIVEMENT.
• Culotter le fumoir avant la première utilisation. Voir les INSTRUCTIONS DE CULOTTAGE.
• Préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes à température maximale avant d'y placer les aliments.
• Avec des copeaux de bois, ne pas fumer à basse température mais l'augmenter à 275°. Après 8 à 10
minutes ou lorsque les copeaux sont en braise, réduire la température au réglage souhaité.
• Le fumoir peut être utilisé avec des copeaux de bois secs ou prétrempés. Les copeaux secs brûlent
plus vite et produisent une fumée plus intense. Les copeaux prétrempés dans l'eau (30 minutes
environ) brûlent plus lentement et produisent une fumée moins intense.
• NE PAS couvrir les grilles de papier d'aluminium au risque de gêner la circulation adéquate de la
chaleur.
• Ne pas surcharger d'aliments le fumoir. De trop grandes quantités d'aliments risquent de piéger la
chaleur, d'allonger la durée de cuisson et de rendre la cuisson inégale. Laisser de l'espace entre les
aliments sur les grilles et entre les aliments et les côtés du fumoir afin d'assurer la libre circulation de
la chaleur. En utilisant des plats de cuisson, les placer au centre de la grille pour une cuisson égale.
Ne jamais utiliser de plats en verre, plastique ou céramique dans l'appareil.
• Des températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.
• NETTOYER LE FUMOIR APRÈS CHAQUE UTILISATION pour prolonger sa durée de vie et éviter
les moisissures. Voir les instructions : COMMENT NETTOYER ET ENTREPOSER LE FUMOIR.
COMMENT NETTOYER ET ENTREPOSER LE FUMOIR
• Veiller à nettoyer le fumoir après chaque utilisation. S'assurer que le fumoir est débranché et
complètement refroidi.
• Pour les supports de grilles, grilles, bac à eau et lèchefrite, utiliser un détergent à vaisselle doux. Rincer et
sécher soigneusement.
• Nettoyer fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur de copeaux afin d'éviter l'accumulation de
cendres, résidus et poussière.
• Mettre au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d'aluminium, puis en trempant le
tout dans de l'eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.
• Nettoyer l'intérieur, le verre de la porte et l'extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec
un chiffon humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Veiller à bien sécher ces surfaces.
• Après l'avoir nettoyé, entreposer le fumoir dans un lieu couvert et sec.
• Quand le fumoir n'est pas utilisé fréquemment et qu'il est couvert, penser à le vérifier périodiquement afin
d'éviter la rouille et toute corrosion dues à l'accumulation d'humidité.
• Regarder une vidéo avec des instructions étape par étape sur la façon de nettoyer votre fumoir à : www.
youtube.com/Masterbuilt Electric Smokehouse: Cleaning and Storage (Nettoyage et stockage du fumoir
Masterbuilt).
VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L'APPAREIL EST FROID
AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.
PROFITEZ-EN!
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