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HECHOS IMPORTANTES SOBRE EL USO DEL AHUMADOR
• La configuración de temperatura máxima es de 275°F (135°C).
• NO mueva la unidad por superficies desniveladas.
• El cargador de trozos de madera DEBE estar en su lugar cuando se use el ahumador. Esto
minimiza la posibilidad de estallidos de la madera.
• Se debe usar trozos de madera para producir humo y crear el sabor de ahumado.
• Puede usar trozos de madera secos o previamente remojados en su ahumador. Los trozos
secos se quemarán más rápido y producirán un humo más intenso. Los trozos previamente
remojados en agua (por aproximadamente 30 minutos) se quemarán más lentamente y
producirán un humo menos intenso.
• Revise la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes
que se llene. La bandeja de grasa puede necesitar un vaciado frecuente durante la cocción.
• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador hace
que el calor se escape y puede hacer que la madera estalle. Cerrar la puerta volverá a
estabilizar la temperatura y detendrá cualquier estallido.
• NO deje cenizas de madera antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que las
cenizas estén frías, vacíe la bandeja. La bandeja debe limpiarse antes de y después de cada
uso para evitar la acumulación de cenizas.
• Este es un ahumador. Se producirá una gran cantidad de humo cuando se usan los trozos de
madera. El humo se escapará a través de las ranuras y hará que el interior del ahumador se
ponga negro. Esto es normal. Para minimizar la pérdida de humo alrededor de la puerta, se
puede ajustar el gancho para ajustar más el sello de la puerta contra el cuerpo.
• Para ajustar el asa/gancho de la puerta, afloje los dos tornillos que fijan el gancho de la puerta al
cuerpo del ahumador. Deslice el gancho de la puerta hacia adelante o atrás para alcanzar el
sellado deseado de la puerta. Luego reajuste los dos tornillos del gancho de la puerta. Tenga
cuidado de no ajustar demasiado el asa/gancho ya que podría causar daños a la unidad y
hacerla difícil de operar. La puerta debe ajustarse para que se cierre completamente.
• Abrir la puerta del ahumador durante el proceso de cocción puede extender la cocción debido a
la pérdida de calor.
• Cuando la temperatura externa sea menor de 65°F (18°C) y/o la altitud mayor de 3,500 pies
(1067m), puede ser necesario un tiempo de cocción adicional. Para asegurarse de que la carne
esté completamente cocida, use un termómetro de carne para probar la temperatura interna.
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