Table des Matières
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Choix de la bonne température
Il est primordial de sélectionner une
température correcte afin de bien
conserver les aliments. Ceux-ci
s'abîment vite sous l'action de micro-
organismes. Une bonne température de
conservation peut retarder, voire empê-
cher la dégradation des aliments. En ef-
fet, la température influence la vitesse
de développement des micro-orga-
nismes. Plus la température baisse et
plus ce processus ralentit.
Il faut obtenir une température de
-18 °C pour congeler des aliments frais
et les conserver longtemps. À cette
température, la prolifération des micro-
organismes est en grande partie jugu-
lée. Dès que la température dépasse les
-10 °C, la décomposition des aliments
par les micro-organismes reprend et ils
se conservent moins longtemps. Aussi
ne faut-il jamais recongeler des ali-
ments partiellement ou totalement dé-
congelés à moins qu'ils aient été cuits
depuis leur décongélation. Les micro-
organismes sont éliminés par des tem-
pératures élevées.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente :
- en fonction de la fréquence et la du-
rée d'ouverture de porte,
- en fonction de la quantité d'aliments
conservés,
- en fonction de la chaleur des ali-
ments mis à refroidir,
- en fonction de la température am-
biante de la pièce où est installé l'ap-
pareil. Cet appareil est prévu pour
une classe climatique (température
ambiante) précise dont il faut respec-
ter les limites.
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Affichage de température
-18
°C
Ecran d'accueil
En mode de fonctionnement normal,
l'affichage de la température à l'écran
indique la température la plus basse
dans la zone de congélation qui
règne ponctuellement dans l'appareil.
En fonction de la température ambiante
et des réglages, il faut parfois plusieurs
heures avant que la température sélec-
tionnée soit atteinte et affichée.
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