Steba Germany ED6 Mode D'emploi page 16

Herbes
Basilic, Sarriette, Ortie, Estragon
Livèche, Marjolaine, Origan,
Persil, Sauge, Thym
Fleurs
Sureau
Lavande
Camomille
Souci
Fruits
(enlever pépins, trognon et queues)
Pommes, en tranches (2 - 4 mm)
Poires, en tranches (2 - 4 mm)
Abricot, dénoyauté/coupé en quatre 70°C
Prune, dénoyauté/coupé en quatre 70°C
Pêche, dénoyauté/coupé en quatre 70°C
Oranges, en tranches (3 mm)
Citron, en tranches (3 mm)
Banane, en tranches (3 mm)
Légumes
Courgette, en tranches (3 - 4 mm) 65°C
Citrouille, en tranches (3 - 4 mm)
Poivron, en tranches (3 - 4 mm)
Tomate, en tranches (3 - 4mm)
Oignon, en tranches (5 mm)
Poireau, en tranches (10mm)
Carotte, en tranches (5mm)
Céleri, en dés (5mm)
Champignon, en tranches (5-6mm) 55°C
∙
Le résultat dépend á l'épaisseur de la tranche (entre 2 et 4 mm) et de
l'humidité des aliments
∙ Les températures et les durées indiquées sont approximatives et peuvent changer
de façon significative dans certains cas.
∙ La condition d'aliment sec après le temps prédéterminé est le suivant :
Herbes/fleurs = fragile
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Température
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
70°C
70°C
65°C
65°C
70°C
65°C
65°C
65°C
60°C
70°C
70°C
70°C
fruit = flexible
temps
4 - 6 heures
4 - 6 heures
4 - 6 heures
4 - 6 heures
4 - 6 heures
8 - 10 heures
5 – 6 heures
14 – 15 heures, peau en bas
14 – 16 heures, peau en bas
14 – 18 heures, peau en bas
6 – 8 heures
6 – 8 heures
10 – 12 heures
6 – 8 heures
6 – 8 heures
6 – 8 heures
6 – 8 heures, peau en bas
6 – 8 heures
3 – 4 heures
4 – 5 heures
5 – 6 heures
6 – 8 heures, ne laver pas
légume = flexible/fragile