LaserLiner ThermoControl Duo Mode D'emploi page 37

Températures à l'intérieur (valeurs indicatives)
4
Bœuf
Aiguillette baronne rôtie
Aloyau, romsteck
Chateaubriand
Entrecôte / Faux-filet
Entrecôte rôtie
Faux-filet
Filet (entier)
Filet de bœuf
Médaillons
Poitrine de bœuf, Bœuf rosé
Rosbif
Steak (bavette, Flat Iron (steak plat découpé
dans l'épaule), bifteck de contre-filet, steak
de Philadelphie, bifteck d'aloyau gros filet,
rumsteck, surlonge, hampe, bifteck d'aloyau)
Steak filet
Tafelspitz
Tournedos
Viande de bœuf hachée
Porc
Côte de porc salée et fumée
Côtelette / Côtes levées
Côtes de porc avec os
Côtes de porc sans os
Épaule de porc
Filet de porc
Jambon
Jarret (arrière), rôti
Longe de porc
Médaillons de porc, Cochon de lait
Pulled Pork
Saucisse grillée
Terrine de viande Leberkäse
Viande de porc hachée
ThermoControl Duo
rare medium medium medium
rare
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
53°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
rare medium medium medium
rare
well
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
well
58°C
62°C
62°C
62°C
67°C
68°C
65°C
68°C
62°C 68°C
well
done
68°C
68°C
68°C
68°C
68°C
73°C
68°C
68°C
68°C
90°C
68°C
68°C
90°C
68°C
68°C
well
done
66°C
87°C
78°C
68°C
73°C
65°C
75°C
83°C
95°C
72°C
75°C
37
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