Table des Matières
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Plat
Demi-poulet
Côtelettes de porc
3)
Flan au four
Gâteau farci à ba‐
4)
se de levure
Pizza
Gâteau au froma‐
ge
Flan suisse aux
4)
pommes
Gâteau de
4)
Noël
4)
Quiche lorraine
6)
Pain paysan
Génoise roumai‐
1)
ne
Génoise roumai‐
ne traditionnelle
Petits pains le‐
4)
vés
1)
Gâteau roulé
Meringue
4)
Crumble
18
FRANÇAIS
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
1 300
190 à 210
600
190 à 210
800
230 à 250
1 200
170 à 180
1 000
200 à 220
2 600
170 à 190
1 900
200 à 220
2 400
170 à 180
1 000
220 à 230
750 + 750
180 à 200
600 + 600
160 à 170
600 + 600
160 à 170
800
200 à 210
500
150 à 170
400
100 à 120
1 500
180 à 190
Durée
Posi‐
(min)
tions
des
grilles
35 + 30
3
1
30 à 35
3
1
10 à 15
2
25 à 35
2
25 à 35
2
60 à 70
2
30 à 40
1
2
5)
55 à 65
40 à 50
1
60 à 70
1
40 à 50
2
30 à 40
2
10 à 15
2
15 à 20
1
40 à 50
2
25 à 35
3
Accessoires
grille métallique
plateau de cuisson
Grille métallique
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
1 plaque ronde
(diamètre : 26 cm)
2 plaques légères
(longueur : 20 cm)
2 plaques légères
(longueur : 25 cm)
sur le même ni‐
veau
2 plaques légères
(longueur : 25 cm)
sur le même ni‐
veau
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
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