Conseils Pour La Préparation Et Les Temps De Cuisson - ALDI Crofton Autocuiseur 4,5 L Mode D'emploi

Niveaux de pression et temps de cuisson
Poisson
Aliment/aliment à cuire
Poisson à la vapeur avec pommes de terre
Poisson à la sauce au vin blanc avec pommes de
terre
Églefin
Conseils pour la préparation et les temps de cuisson
Soupes et ragoûts avec de la viande rôtie
− Cuisez les aliments moussants dans l'autocuiseur ouvert et enlevez la mousse
avant de fermer l'autocuiseur.
− Si les temps de cuisson des aliments (par ex. viandes et légumes) ne diffèrent pas
trop: Faites rôtir la viande et ajoutez les légumes lors de l'arrosage.
− En cas de temps de cuisson fortement différents des aliments: Interrompez la
cuisson de la viande et ajoutez pour les dernières minutes les légumes. Ainsi, la
viande et les légumes sont cuits en même temps.
Légumes
Sélectionnez d'abord un temps de cuisson plus court. Une poursuite de
cuisson est toujours possible.
Plus les légumes sont coupés finement, plus la cuisson est courte.
− Si vous préférez les légumes «croquants»: Réduisez le temps de cuisson.
− Rallongez le temps de cuisson pour des quantités plus importantes.
Viande
− Faites rissoler la viande toujours dans l'autocuiseur sans couvercle
le liquide nécessaire seulement lors de l'arrosage.
− Coupez les morceaux de viande trop grands, rissolez-les et superposez-les pour
la cuisson finale.
Poisson
− Puisque le court-bouillon de poisson colle fortement: Enlevez immédiatement le
couvercle 12
44
dès que la pression dans l'autocuiseur a baissé complètement.
Temps de cui-
sson (minutes)
6–8
6–8
4–6
Niveau de
pression
1
1
1
et ajoutez
12