Philips Cucina HR7633 Recettes & Mode D'emploi page 26

FRANÇAIS
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Ingrédients Quant Rég-
ité lage
maxi de vi-
male tesse /
Acces
soire
Pâte(brisée) - 200g 2 / P
pétrir farine
2 / P
Pâte(tartes, 200g
pâtés en farine
croûte) - pétrir
2 / {
Pâte(au levain) 300g
- pétrir farine
Procédure Applications
Utilisez de la margarine froide Tourtes aux
et coupez-la en morceaux de 2 pommes,
cm. Mettez tous les ingrédients biscuits, tartes
dans le bol et pétrissez jusqu'à aux fruits
ce que la pâte devienne une
boule. Laissez la pâte refroidir
avant de vous en servir.
Utilisez de la margarine et de Tartes aux
l'eau froide. Versez la farine fruits, pâtés,
dans le bol et ajoutez la quiches
margarine coupée en
morceaux de 2 cm. Mélangez à
la vitesse maximum jusqu'à ce
que la pâte devienne friable,
puis ajoutez de l'eau froide
tout en mélangeant. Arrêtez
dès que la pâte commence à
former une boule. Laissez la
pâte refroidir avant de vous en
servir.
Mélangez d'abord la levure, du Pain brioché
lait chaud et un peu de sucre
dans un bol séparé. Ajoutez les
ingrédients dans le bol et
pétrissez la pâte jusqu'à ce
qu'elle ne colle plus au bol
(environ 1minute). Laissez lever
30 minutes.
Ingrédients Quant Rég- Procédure
ité lage
maxi de vi-
male tesse /
Acces
soire
Blancs d'œufs 4 2 / S Utilisez les œufs à température
- fouetter blancs ambiante. Remarque : utilisez
d'œufs au moins deux blancs d'œufs.
P / P
Fruits(par ex. 500g Suggestion: ajoutez un peu de
pommes, jus de citron pour empêcher la
bananes) - décoloration des fruits. Ajoutez
hacher/purée du liquide pour une purée plus
onctueuse.
2/P / P
Herbes(par ex. Min. Lavez et séchez les herbes
persil) - hacher 75g avant de les hacher
Mayonnaise- 3 1-2 / Tous les ingrédients doivent
émulsionner œufs S être à température ambiante.
Remarque : utilisez au
minimum un gros œuf, deux
petits œufs ou deux gros
jaunes d'œufs. Mettez l'œuf et
un peu de moutarde et un peu
de vinaigre dans le bol et
ajoutez l'huile goutte à goutte.
2/P / P
Viande, 300g Retirez d'abord les nerfs ou les
poisson, os. Coupez la viande en dés de
volaille (viande 3 cm. Utilisez la touche Eclair
maigre/pas pour un hachage plus grossier.
trop maigre) -
hacher
Applications
Entremets,
soufflés,
meringues
Flans, aliments
pour bébés
Sauces,
soupes,
garnitures,
beurre aux
herbes
Salades,
garnitures et
sauces de
barbecue
Viande hachée