Table des Matières
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Remarques concernant les ta-
bleaux de cuisson
Vous trouverez les tableaux de cuisson
en fin de document.
Respectez les plages de température,
les niveaux et les temps indiqués.
Ces paramètres sont calculés pour
plusieurs pièces de viande et habi-
tudes de cuisson.
Vérifiez la cuisson après le temps le
plus court indiqué.
Sélectionner la température
En règle générale, optez pour la tem-
pérature la moins élevée. Si la tempé-
rature est trop élevée, la viande dore-
ra bien mais ne sera pas cuite.
Choisir le niveau
Sélectionnez le niveau en fonction de
l'épaisseur de la pièce à griller.
Enfournez les aliments plats au ni-
veau 3 ou 4.
Enfournez les aliments de gros dia-
mètre au niveau 1 ou 2.
Sélectionner le temps de cuisson
Les pièces de viande ou de poisson
plates doivent cuire pendant env.
6 à 8 minutes par face.
Pour des temps de cuisson homo-
gènes en mode Gril, choisissez des
morceaux de même épaisseur.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après le temps le plus court indi-
qué.
Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pourrez ainsi déterminer son ni-
veau de cuisson.
– saignant
lorsque la viande est très souple, elle
est encore rouge à l'intérieur
– à point
si la cuillère s'enfonce peu, la viande
est rosée à l'intérieur
– bien cuit
lorsque la cuillère s'enfonce à peine,
la viande est bien cuite
Conseil : si la surface des grandes
pièces de viande est déjà bien brune
mais que la viande n'est pas cuite à
cœur, enfournez la grillade à un niveau
plus bas ou réduisez la température du
gril. Cela évite que la surface ne bru-
nisse trop.
Mode Gril
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