Table des Matières
Publicité
Autres applications
Sécher
Le séchage ou la déshydratation des
aliments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.
La condition est que les fruits et les lé-
gumes soient frais, bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
Préparez les aliments en les émin-
çant. Certains aliments doivent égale-
ment être épluchés et épépinés.
Selon leur taille, répartissez uniformé-
ment les aliments à sécher sur la
grille ou la plaque de cuisson multi-
usages.
Si vous utilisez la grille et la plaque de
cuisson multi-usages, insérez la
plaque sous la grille.
Conseil : si vous en avez un, vous pou-
vez également utiliser le plat perforé
Crousti-chef.
Sélectionnez
Autres
Sélectionnez
Sécher
Modifiez éventuellement la tempéra-
ture préprogrammée et réglez le
temps de cuisson.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Retournez régulièrement les aliments
sur la plaque de cuisson multi-
usages.
Moins les aliments sont émincés, plus
le temps de séchage sera long.
68
.
.
Aliments à sé-
cher
Fruits
Légumes
Champignons
Herbes aroma-
tiques
Fonction spéciale/Mode de cuisson
Fonction spéciale Sécher
Mode Chaleur tournante +
Température, temps de séchage
Réduisez la température si des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte de cuisson.
Retirer les aliments séchés
Risque de blessure en raison des
surfaces brûlantes.
Pendant le fonctionnement, le four
est brûlant. Vous pouvez vous brûler
au contact des résistances, de l'en-
ceinte et des accessoires.
Utilisez des maniques pour retirer les
aliments séchés.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs, mais rester tendres et élas-
tiques. Ils ne doivent pas produire de
jus si vous les rompez ou les coupez.
Stockez les aliments séchés dans
des bocaux ou des boîtes hermé-
tiques.
[°C]
/ 60–70
/ 55–65 4–12
/ 45–50 5–10
/ 30–35
[h]
2–8
4–8
Publicité
Table des Matières
