Installation.......................................................................................................... 111
Vue latérale ..................................................................................................... 112
Encastrement du four.......................................................................................... 114
Tableaux de cuisson.......................................................................................... 116
Pâte à gâteau ...................................................................................................... 116
Pâte brisée........................................................................................................... 117
Pâte levée ............................................................................................................ 118
Pâte à génoise..................................................................................................... 119
Plats salés ........................................................................................................... 121
Bœuf.................................................................................................................... 122
Veau..................................................................................................................... 123
Porc ..................................................................................................................... 124
Agneau, gibier ..................................................................................................... 125
Volaille, poisson................................................................................................... 126
Table des matières
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