Conseils Pour Les Rôtis Et Grillades; Soufflés, Gratins - CONSTRUCTA CN462250 Notice D'utilisation

Poulet, entier
env. 1000 à 1200 g
Morceaux de poulet, p.ex. quarts
de poulet
env. 800 g
Canard
1500 à 1700 g
Magret de canard
env. 500 g de magret de canard
2 pièces de 250 à 300 g
Filet d'oie, cuisses d'oie
700 à 900 g
Poisson, gratiné
env. 500 g
* Entaillez la couenne de la viande de porc.
Quantité
Steaks 2 à 3 pièces
2 à 3 cm d'épaisseur
Côtes d'échine 2 à 3 pièces
2 à 3 cm d'épaisseur
Saucisses à griller 4 à 6 pièces
Darne de poisson* 2 à 3 pièces
Poisson, entier* 2 à 3 pièces
p.ex. truites
Toast 12 tranches
Toast 4 tranches***
Gratiner des toasts 2 à 4 tranches****
* Huiler la grille au préalable.
** Enfourner la grille au niveau 3 et la plaque à pâtisserie au niveau 1.
***Disposer les tranches de toast côte à côte au milieu de la grille.
****Griller les tranches de toast au préalable
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Comment savoir si le rôti est cuit ?
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit.
Soufflés, gratins
Remarques
Puissance Hauteur Mode de
micro­ondes watts,
durée en minutes
360 W, 30­40 min. 0
360 W, 20­30 min. 0
180 W, 70­80 min. 0
180 W, 15­20 min. 0
180 W, 30­40 min. 0
600 W, 10­15 min. 0
Poids Hauteur
d'env. 200 g 1+3**
d'env. 120 g 1+3**
d'env. 150 g 1+3**
d'env. 150 g 1+3**
d'env. 300 g 1+3**
- 3
- 3
- 1+3**
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une
durée de cuisson plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une
température plus basse et une durée de cuisson plus longue.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le
« test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une
résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les
tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le
micro­ondes.
Température en
cuisson °C, position gril
230-250
=
230-250
=
220-240
=
3
+
2
+
3
+
Mode de Position
cuisson gril
3
+
3
2
+
2
3
+
3
3
+
3
2
+
2
3
+
3
-
(
3
+
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
■
Remarques
Récipient fermé sur le fond du com-
partiment de cuisson. Le placer
côté blanc vers le haut. Ne pas le
retourner.
Récipient ouvert. Le(s) placer coté
peau vers le haut. Ne pas le retour-
ner.
Récipient fermé sur le fond du com-
partiment de cuisson. Ne pas le
retourner.
Récipient ouvert sur le fond du
compartiment de cuisson. Le(s) pla-
cer coté peau vers le haut. Ne pas
le retourner.
Récipient haut ouvert sur le fond du
compartiment de cuisson. Ne pas le
retourner.
Récipient ouvert. Décongeler au
préalable le poisson surgelé.
Durée en minutes
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 5 - 10
1ère face : env. 15 - 20
2ème face : env. 10 - 15
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 5 - 10
1ère face : env. 10 - 12
2ème face : env. 8 - 12
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 10 - 15
1ère face : env. 3 - 5
2ème face : env. 2 - 3
1ère face : env. 5 - 6
2ème face : env. 3 - 4
Selon la garniture : 8 -10
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