Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Egro 70 Série
Sommaire des Matières pour Egro 70 Série
- Page 1 Mode d’emploi Swiss Egro Series 70...
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Page 3: Table Des Matières
Serie 70 Table des matières Introduction ..........................3 Protection par droit d'auteur ........................3 Objet du mode d’emploi ..........................3 Garantie ............................... 3 Symboles utilisés ............................3 Garantie de qualité ............................4 Utilisation prévue ............................4 Utilisateurs ..............................4 Commandes ..........................5 Plan d’ensemble ............................ - Page 4 Nettoyage quotidien ..........................32 Réquisition de nettoyage .......................... 32 Programme de nettoyage automatique : ....................33 8.3.1 Programme automatique de nettoyage de la Swiss Egro Série 70 ............33 8.3.2 Nettoyage automatique du système lait ....................34 8.3.3 Procédure ............................. 34 Nettoyages à...
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Page 5: Introduction
Toute copie partielle ou totale, reproduction ou dissémination, traduction en langue étrangère ou transfert par voie électronique ou en format lisible par ordinateur de ce document sans autorisation par écrit d’ Egro Suisse AG est strictement interdit . © 2003 Egro Suisse AG Tous droits réservés. -
Page 6: Garantie De Qualité
Serie 70 Garantie de qualité Egro Suisse AG applique un système d’assurance de qualité à la base de la norme EN 29001/ISO 9001. Utilisation prévue La Swiss Egro Série 70 est une machine à café complètement automatique. Elle produit de la boisson de café... -
Page 7: Commandes
Serie 70 Commandes Plan d’ensemble Pos. Elément Pos. Elément Trémie à grains 2 x 1,25 kg Robinet réglage vapeur (optionnel) Clavier Tiroir à marc Sélecteur de modes à clef Sortie vapeur (optionnel) Sortie eau chaude (thé) Sortie café Entonnoir à poudre et à pastilles Sortie produit à... -
Page 8: Interrupteur Principal
Serie 70 Interrupteur principal L’interrupteur principal se trouve derrière le panneau frontal verrouil- lable. 1. Verrou 2. Panneau frontal 3. Interrupteur principal Positions : MARCHE ARRET Robinet d’eau principal Positions : horizontal fermé Vertical ouvert Commutateur de mode Le sélecteur à clef permettant de modifier le mode est situé... -
Page 9: Clavier
Serie 70 Clavier 2.5.1 Clavier 15 produits Affichage DEL march Touche STOP Shift (sélecteur) Touche produit DEL d’état Désignation des produits program- més 17.04.2012 Page 7... -
Page 10: Clavier 9 Produits
Serie 70 2.5.2 Clavier 9 produits Affichage DEL march Touche STOP Touche produit DEL d’état 17.04.2012 Page 8... -
Page 11: Clavier 5 Produits
Serie 70 2.5.3 Clavier 5 produits Affichage DEL march Touche STOP DEL d’état Touche produit Eléments du clavier 2.6.1 Affichage L’affichage est l’écran à LCD situé à droite au-dessus du clavier. Pendant l’opération, des textes et des notes s’affichent indiquant le cours de fonctionnement. Des erreurs également peuvent être iden- tifiées au moyen des messages correspondants. -
Page 12: Touche Stop
2.6.4 Touches produit Chaque touche produit peut être programmée individuellement. Lors de l'ins- tallation, votre technicien Egro attribue un produit spécifique à chaque touche en fonction de vos instructions et de vos exigences. Note • Touches de 1 à 16 : Produits de café... -
Page 13: Fonctionnement Du Box Réfrigérateur
Serie 70 Fonctionnement du box réfrigérateur Box réfrigérateur KB3 Marche / Arrêt du box réfrigérateur uniquement au moyen de la prise secteur Redresseur de courant 230 V 12 V Ne pas dérégler le commutateur réfrigérateur! DEL verte allumé en fonctionnement normal Il est nécessaire de débrancher la prise secteur de la conduite de raccorde- ment au réseau pour mettre le box réfrigérateur hors circuit. -
Page 14: Réfrigérateur Ks6 Et Ks7
Serie 70 Réfrigérateur KS6 et KS7 Fiche secteur pour réfrigérateur/chauffe-tasse pour autant qu'existant Commutateur/ pour réfrigérateur/et chauffe-tasse pour autant qu'existant Positions: I = Marche (allumé) 0 = Arrêt (éteint) Verrouillage de la porte du réfrigérateur Ecoulement Grille 17.04.2012 Page 12... -
Page 15: Fonctionnement De La Machine À Café
Serie 70 Fonctionnement de la machine à café Préparation • Ouvrir le robinet d’arrêt d'eau côté réseau et dans la machine • Mettre l'alimentation électrique en circuit • Contrôler le contenu de la trémie à grains Remplir la trémie à grains •... -
Page 16: Distribution De Produits
Serie 70 Distribution de produits La machine est prête à fonctionner lorsque l’indication d’heure apparaît sur l’affichage. Pour obtenir un produit (café, lait ou thé), presser brièvement la touche du produit souhaité. 4.4.1 Café en grains • Poser la (les) tasse(s) sous la sortie café •... -
Page 17: Café Moulu (Dosage Manuel)
Serie 70 4.4.2 Café moulu (dosage manuel) Optionnellement, les touches de produit peuvent être programmées pour l’utilisation du café moulu (p.ex. décaféiné). Ces boissons se font de manière semi-automatique comme suit : • Presser la touche du produit; la DEL cor- respondante clignote •... -
Page 18: Distribution De Produits Laitiers
Serie 70 4.4.3.2 Distribution de produits laitiers • Poser la (les) tasse(s) ou verres sous la sortie de café / lait • Presser de manière courte la touche du produit désiré, le voyant DEL clignote • Les grains seront moulus, le café percolé •... -
Page 19: Vapeur (Si Applicable)
Serie 70 4.4.5 Vapeur (si applicable) • Insérer le bec de sortie vapeur dans le récipient • Sortie vapeur: Tourner le robinet de réglage de la vapeur en sens anti horaire (¼ de tour) • Fermeture: Tourner le robinet de réglage de la vapeur en sens horaire Lors de chauffage des liquides à... -
Page 20: Fonctions Spéciales
Serie 70 Fonctions spéciales Présélection Vous pouvez présélectionner d'autres produits de café sur le niveau sélectionné pendant la sortie d'un café. La DEL du produit présélectionné est allumée. Le message Présélection 1 / café s'affiche (première / seconde ligne) Le réglage de la présélection s'effectue entre 1 et 16 dans le menu produits, en l'occurrence de quoi présélection = 1 signifie que vous pouvez seulement sélectionner 1 café... -
Page 21: Modes D'opération
Arrêt / Attente (standby) Opération normale Opération avec enregistrement/monnayeur Programmation Réservé aux techniciens SAV Egro Changer de mode • Insérer la clef (verticalement) • Tourner la clef d'¼ de tour dans le sens horaire • Presser la touche correspondante (0, 1, 2, 3) •... -
Page 22: Mode De 0 À 3
Serie 70 Mode de 0 à 3 Arrête le chauffage de la chaudière et l'éclairage de l'écran. La machine est alors en mode at- tente (standby) Mode Opération Ce qu'il faut faire L'affichage indique Clef horizontale Mode ... (Mode actuel) Arrêt / Attente Presser touche 0: M_0: Standby... -
Page 23: Programmation
Serie 70 Programmation Dans le mode 3 (Programmation), l’opérateur dispose des fonctions suivantes : • Lecture des totaux des produits (nombre de pièces et montant) Compteur : • Suppression des totaux journaliers • Lecture des totaux généraux (nombre de pièces et montant) Lorsqu’on efface la lecture du compteur, celle-ci ne peut pas être récupérée ! Note •... -
Page 24: Réglages
Serie 70 Réglages L'ensemble des procédés présuppose que le mode 3 a été sélectionné: Tourner la clef d'¼ de tour, presser la touche 3, l'affichage indique Total du Note jour... • Les valeurs suivantes (paramètres) peuvent être réglées individuellement pour chaque produit. Le produit est identifié... -
Page 25: Menu Changement Du Prix Des Produits
Serie 70 7.2.2 Menu changement du prix des produits • Menu: Produits int. • Paramètre: P.1 Prix • Fonction: Possibilité de modifier le prix ici • Valeurs possibles: de 0,00 à 99,99 Affichage Touche Remarques (valeurs exemple) presser jusqu’à Produit int. Menu "Produits internes"... -
Page 26: Menu Modification De La Quantité D'eau
Serie 70 7.2.3 Menu modification de la quantité d'eau • Menu: Produits Int. • Paramètre: Impulsions FM • Fonction: Possibilité d'effectuer ici la modification du volume d'eau. Les valeurs sont en impulsions débitmètre. 100 impulsions FM = env. 0,5 dl •... -
Page 27: Menu Réglage De La Quantité De Lait Ou De Mousse De Lait
Serie 70 Affichage Touche Remarques (valeurs exemple) Presser jusqu'à Intr. produits Menu "Intr. produit" est atteint Paramètre "Type" pour le produit 1 : le numéro de Presser P.1 Type Café produit clignote Sous-menu "Grammes", paramètre pour le produit ... -
Page 28: Réglage De Date Et Heure
Serie 70 7.2.6 Réglage de date et heure • Menu: Config. 1 • Paramètre: Horloge • Fonction: C’est ici que l’horloge interne de la machine peut être réglée (année, date et heure). • Valeurs possibles: Date, temps, heure et minutes Affichage Touche Remarques... -
Page 29: Sélection De Temps Hiver - Temps Été, Exemple
Serie 70 7.2.6.1 Sélection de temps hiver – temps été, Exemple Cette fonction est fournie pour changement entre le temps d’hiver et le temps d’été. Note Affichage Touche Remarques (valeur exemple) presser jusqu’à Config 1 Menu Config 1 est atteint ... -
Page 30: Programmation Des Clefs De Serveur
Serie 70 7.2.7 Programmation des clefs de serveur Cette fonction est très utile lors d’utilisation ou modification des clefss de ser- veur. Note • Menu: Config 1 • Paramètre: • Fonction: C’est ici que le numéro du serveur (numéro indiqué sur la clef du serveur) et le code de la clef du serveur peuvent être introduits ou modifiés. -
Page 31: Compteurs
Serie 70 Compteurs • Il y a deux compteurs logiciels intégrés dans la machine. Tous les deux sauvegardent le nombre d’unités distribuées et le montant pour chacun des produits. • Le compteur du jour sauvegarde le nombre d’unités et le montant total à nouveau tous les jours, à... -
Page 32: Lecture Et Suppression Des Montants Totaux Du Jour Des Clés De Serveur
Serie 70 7.3.1.1 Lecture et suppression des montants totaux du jour des clés de serveur Affichage Touche Remarques (valeurs exemple) TOTAL DU JOUR... Menu « Total du jour... » s’affiche TTS K. presser Total d’unités café Affichage du montant de serveur No. 1 presser jusqu’à... -
Page 33: Menu Lecture Du Compteur Total
Serie 70 7.3.3 Menu lecture du compteur total • Menu: Lire le total du jour • Paramètre: Total général • Fonction: Lire le total général pour chacun des produits et pour l’ensemble. Les valeurs accumulées (nombre d’unités et montant) s’affichent. Affichage Touche Remarques... -
Page 34: Entretien
• Réfrigérateur Réquisition de nettoyage La machine à café Swiss Egro Série 70 exige de l’utilisateur le nettoyage quotidien si la réquisition du nettoyage automatique est activée. Cette réquisition se fait toutes les 24 h, dans les cas où un café... -
Page 35: Programme De Nettoyage Automatique
Serie 70 Programme de nettoyage automatique : L’appareil Swiss Egro machines à café dispose des suivants programmes de nettoyage : • 0 : Arrêt du nettoyage arrête le menu de nettoyage • 1 : Nettoyage lait démarrage, nettoyage du système lait •... -
Page 36: Nettoyage Automatique Du Système Lait
Serie 70 8.3.2 Nettoyage automatique du système lait Les pièces de conduite de lait doivent être nettoyées au moins 1 fois par jour. Pendant le programme de rinçage, aucune autre fonction ne peut être activée. Le programme de nettoyage rince avec le détergent les conduites de lait telles que les pompes et les tuyaux. - Page 37 Serie 70 8.3.3.1 Box réfrigérateur KB 3 1. Préparer le détergent selon l’indication sur l’emballage. 2. Ouvrir le couvercle du box réfrigérateur (1) 3. Enlever les tuyaux d’aspiration (2) du réservoir de lait. Attention aux éclaboussements de lait ! 4. Nettoyer le réservoir de lait avec du détergent et ensuite rincer bien avec de l’eau chaude. 5.
- Page 38 Serie 70 8.3.3.2 Réfrigérateur KS 6 Préparer le détergent selon l’indication sur l’emballage. Ouvrir la porte du réfrigérateur (1) Enlever les tuyaux d’aspiration de lait avec le bloc de raccord (2) sur le côté intérieur de la porte et le réservoir de lait (3). Attention aux éclaboussements de lait ! Nettoyer les tuyaux d’aspiration de lait avec le bloc de raccord et le réservoir de lait avec du détergent et ensuite rincer bien avec de l’eau chaude.
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Page 39: Nettoyages À Mettre En Oeuvre Manuellement
Serie 70 Nettoyages à mettre en oeuvre manuellement 8.4.1 Nettoyage manuel des têtes moussantes 1. Tourner la clef 2. Ouvrir la plaque frontale 3. Tirer la partie inférieure de plaque frontale vers l’avant et puis vers le haut, pour l’enlever. 4. - Page 40 Serie 70 5. Détacher les tuyaux et démonter les têtes moussantes 6. Démonter les têtes moussantes comme indique l’image et poser dans du déter- gent, ensuite rincer bien dans l’eau chaude (toutes les pièces sont résistantes au lave-vaisselle) 7. Reposer les sorties de lait dans le support de distribution et raccorder les tuyaux de lait et vapeur comme indiqué...
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Page 41: Nettoyage Manuel Des La Tuyauterie Lait Et Du Réfrigérateur
Serie 70 8.4.2 Nettoyage manuel des la tuyauterie lait et du réfrigérateur Les panneaux externes, la grille d’égouttement et l’égouttoir ainsi que la boîte de refroidissement avec le réservoir peuvent être lavés avec un détergent traditionnel. La conservation et la distribution du lait impliquent les exigences les plus éle- vées d’hygiène. -
Page 42: Messages De Service
Serie 70 Messages de service Les messages d’affichage suivants réfèrent aux activités d’entretien. Message Tiroir plein Le tiroir à marc est plein. Toutes les fonctions café sont temporairement bloquées. Vider le tiroir à marc et le nettoyer. Lorsque vous ouvrez le volet du tiroir à marc, l'affichage indique Tiroir 5. -
Page 43: Message D'affichage Service D'eau
été utilisée, le message Service d’eau s’affiche lors de l’enclenchement de la machine à café jusqu’à la distribution du premier café. Veuillez en informer votre Centre de service d’Egro. Ce message n’affecte pas le fonctionnement de la machine et reste affiché jusqu’à être remis à zéro par un technicien de service. -
Page 44: Que Faire Si
Serie 70 Que faire si... Souvent, les sources de pannes se trouvent à l’extérieur de la machine. Vérifier les installations lo- cales selon la liste suivante, avant de contacter le service au client d’Egro. Lorsque.. Vérifié que … ⇒ l’alimentation électrique fonctionne ⇒... -
Page 45: Caractéristiques Techniques
Serie 70 Caractéristiques techniques Modifications techniques réservées 11.1 Dimensions 11.2 Poids et température de fonctionnement Swiss Egro Série 70 70xx 70xxP Réfrigérateur Poids (vide) 57 kg 57 kg 25 kg Température ambiante pendant l’opération +5 bis +35°C 11.3 Niveau de bruit de la machine à café... -
Page 46: Plaque Signalétique (1)
Serie 70 11.4.1 Plaque signalétique (1) 11.4.2 Plaquette de référence de la chaudière (2) Egro Coffee Systems AG Made in Switzerland Switzerland Swiss Egro Serie 70 Mod.: Boiler No.1 Boiler No.2 Heizleistung 3000 W 3000 W Heating power Puissance de chauffage... -
Page 47: Branchements
Serie 70 Egro Coffee Systems AG Made in Switzerland Switzerland Swiss Egro Serie 70P Mod.: Boiler No.3 Boiler No.1 Boiler No.2 Heizleistung 3000 W 3000 W 3000 W Heating power Puissance de chauffage Betriebsdruck 950 kPa 950 kPa 140 kPa... -
Page 48: Installation Et Mise En Service
! • La distance de la Swiss Egro Série 70 du mur arrière doit être au moins 4 cm (circulation d’air). Au- dessus de l’appareil, laisser de l’espace suffisant pour permettre le remplissage du bac de grains. -
Page 49: Raccordement Au Drainage
• Un interrupteur électrique (interrupteur d’alimentation) et/ou une prise de courant électrique doit être installée dans un endroit facilement accessible. • L’interrupteur doit séparer de manière efficace la Swiss Egro Série 70 et tous les pôles du réseau électrique. L’intervalle de coupure doit donc être d’au moins 3 mm. -
Page 50: Consommables
Les pièces de rechange et les travaux de réparation ne sont fournis et effectués que par votre technicien d’Egro. Le matériel consommable peut être commandé directement sur la base de la liste en bas. Veuillez indiquer toujours le numéro de... - Page 52 HEADQUARTERS, PRODUCTION PLANTS and R&D Centers Contacts Rancilio Group s.p.a. Egro Suisse AG Ansprechpartner Viale della Repubblica 40 Bahnhofstrasse 66 20015 Villastanza di Parabiago 5605 Dottikon Milano Italy Switzerland Contacts Ph. +39 0331 408 200 Ph. +41 56 616 95 95...