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5 Applications
Rôtissage doux avec gril
▸ Assaisonner la viande ou la faire mariner.
Ficeler les morceaux de viande peu compacts tels qu'un gigot d'agneau sans os
de sorte qu'ils soient le plus ronds possible afin d'obtenir un brunissage homo-
gène sous le gril. Retirer les marinades aux fines herbes, à la moutarde, etc. avant
de démarrer
cilement.
▸ Piquer la viande sur la broche tournante et insérer la sonde de température de l'ali-
ment à cuire dans la broche tournante.
▸ Introduire une plaque à gâteaux revêtue de papier aluminium au niveau 1.
▸ Placer la broche tournante dans le cadre de support et l'enfoncer au niveau 3 jusqu'à
la paroi arrière de l'espace de cuisson.
▸ Fixer la sonde de température sur le cadre de support et brancher la fiche de la
sonde dans la prise.
▸ Lancer
«Rôtissage doux au gril» (voir page 44).
Sélectionner et lancer le rôtissage doux
Après le démarrage, la température cible ne peut plus être modifiée.
▸ Effleurer longuement l'écran.
– L'écran d'accueil s'affiche.
▸ Sélectionner le groupe d'applications
si nécessaire par «OK».
▸ Sélectionner le type de viande.
▸ Sélectionner la pièce de viande souhaitée.
▸ Sélectionner la méthode du rôtissage doux souhaitée et confirmer par «OK».
▸
Si le type ou la pièce de viande ne se trouvent pas dans la sélection, sélection-
ner «Libre choix de la viande».
▸ Sélectionner le degré de cuisson Avec le «rôtissage doux de viande déjà saisie»: (im-
possible avec «Libre choix de la viande»).
▸ Avec «Rôtissage doux au gril»: sélectionner le degré de brunissement souhaité.
– Les réglages de l'application s'affichent à l'écran.
▸ Si besoin, adapter la valeur proposée et régler (voir page 21) un démarrage différé si
désiré.
▸ Appuyer sur «Rôtissage doux» pour lancer l'application.
La sonde de température de l'aliment à cuire doit être en place.
– Le rôtissage doux démarre.
– L'écran indique la température cible réglée, la
température actuelle de la sonde ainsi que la
durée restante.
La porte de l'appareil doit être fermée pendant le fonctionnement. Si la porte de
l'appareil est ouverte pendant le rôtissage doux, le fonctionnement est interrompu,
puis arrêté après un court laps de temps.
44
«Rôtissage doux au gril». Ces ingrédients ont tendance à brûler fa-
«Rôtissage doux» et confirmer (voir page 18)
55min
13:21
75°C
35°C
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