SEVERIN FR 2437 Mode D'emploi page 59

kannattaa upottaa öljyyn vasta, kun
esikuumennus on suoritettu. Jos öljy
taas on liian kuumaa, ruoka-aineiden
pinta kovettuu liian nopeasti eivätkä ne
kypsy riittävästi sisäpuolelta.
4. Pakastetut tai jäähdytetyt ruoka-
aineet tulisi upottaa kuumaan
öljyyn kerran, pari hetkeksi ennen
varsinaista öljyssä kypsentämistä.
5. Älä paista liian suurta ruokamäärää
kerralla. Palojen tulisi kellua öljyssä
vapaasti koskettamatta toisiinsa.
6. Jos kypsennät taikinakuoressa olevia
ruoka-aineita, varmista, että taikina on
ruoassa kunnolla kiinni eikä pinnassa
ole liikaa jauhoa.
7. Liian usein käytetyn öljyn tunnistaa
helposti siitä, että se on väriltään
tummaa, sakeata, epämiellyttävän
hajuista ja se vaahtoaa.
8. Liian usein käytetty öljy tai öljy jossa
on aikaisemman ruoan hiukkasia,
syttyy helposti palamaan. Öljyn
vaihto suositellaan suoritettavaksi
aina 3 tai 4 käyttökerran jälkeen. Sen
käyttöikä riippuu tosin pääasiassa
siitä, minkälaisia ja kuinka suuria
ruokamääriä kypsennetään.
9. Öljyn käyttöikää voi lisätä valuttamalla
se suodattimen läpi jokaisen
käyttökerran jälkeen.
10. Paistoöljyä voi säilyttää
rasvakeittimessä, jos se pidetään
suljettuna ja viileässä paikassa.
Terveellinen paistotapa
Runsaasti tärkkelystä sisältävien ruokien
valmistamisessa suositellaan käytettäväksi
korkeintaan 175°C lämpötilaa. Matalampi
kypsennyslämpötila ja pienempi ruoka-
ainemäärä minimoivat terveydelle haitallisten
ainesten muodostumisen.
Puhdistus ja hoito
∙ Irrota aina pistotulppa pistorasiasta ja
anna laitteen jäähtyä kunnolla ennen sen
puhdistamista.
∙ Varoitus: Jotta sähköiskun vaara
vältetään, älä puhdista rasvakeittimen
ulkopintaa tai sen virtajohtoa millään
nesteellä äläkä upota kumpaakaan
veteen.
∙ Älä käytä hankaavia tai voimakkaita
pesuaineita.
∙ Kun avonainen kansi on pystysuorassa
asennossa, sen voi irrottaa puhdistusta
varten ylöspäin vetämällä.
∙ Kannessa on rasvasuodatin, joka on
vaihdettava, kun laitetta on käytetty useita
kertoja. Irrota suodattimen kansi ja ota
pois vanha suodatin. Puhdista kansi
kostealla rätillä ja pesuainetilkalla. Pyyhi
se sen jälkeen perusteellisesti kuivaksi.
Aseta uusi rasvasuodatin ja suodattimen
kansi paikalleen. Vaihtosuodattimia
voidaan tilata Severin-palvelun kautta.
∙ Öljy/rasva poistetaan laitteesta haaleana,
kun se on vielä nestemäistä. Odota,
kunnes se on jäähtynyt riittävästi ja poista
öljy/rasva liemikauhalla. Lämpötilan
jäähdyttyä riittävästi öljy/rasva voidaan
myös kaataa ulos kuumuutta kestävään
astiaan. Öljyn/rasvan voi suodattaa
kaatamalla se imukykyisen paperin läpi
kuumuutta kestävään suppiloon tai itse
paistokoriin.
∙ Käytettyä öljyä/rasvaa ei saa kaataa
keittiön pesualtaaseen. Anna sen jäähtyä
ja hävitä talousjätteiden mukana.
∙ Paistotilan sisäpinnan voi puhdistaa
pyyhkimällä se ensin talouspaperilla ja
sitten kostealla, mietoon pesuaineeseen
59