Guide De Températureintérieure De La Nourriture - Amana ZRRS6550 Serie Mode D'emploi

Guide de températureintérieure de la nourriture
Lorsque la température intérieure de la nourriture atteint la température spécifée, la cuisson est terminée
Boeuf
Morceaux tendres
Côtes
Pointes de surlonge
Croupe/intérieur de
ronde*
Poulet/canard
Découpé
Entier
Jambon
Précuit
Agneau
Gigot non désossé
Épaule non désossée
Porc
Longe
Côtes
Épaule
Veau
Cuissot
Longe
**L'U.S.D.A. (ministère de l'agriculture américain) indique, dans son guide Safe Food Book - Your Kitchen
Guide : "Le boeuf saignant est très demandé mais il faut savoir que, lorsque sa température intérieure est
inférieure à 140° F, certains organismes pouvant provoquer des empoisonnements alimentaires peuvent
survivre."
Saignant
140-150**
140-150**
140-150**
140-150**
140-150**
140-150**
Température intérieure
Degrés Fahrenheit
À point
150-160
150-160
150-160
150-160
150-160
150-160
43
Bien cuit
170-185
170-185
170-185
170-185
185-190
185-190
130-140
170-185
170-185
170-180
170-180
170-180
170-180
170-180