Klarstein DUOMO Mode D'emploi page 96

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Grigliare
Per la grigliatura diretta, di solito è più facile raggiungere la temperatura desiderata se
l'apertura di ventilazione inferiore rimane completamente aperta e viene regolata solo
l'apertura di ventilazione superiore
1. Prima di accendere il barbecue montare il sottopentola. Non usare lo scudo
termico e la griglia per il momento.
2. Dopo che la carbonella è stata accesa posizionare lo scudo termico
(opzionalmente) sul sottopentola. Inserire la griglia stando attenti a non scottarsi.
3. Chiudere il coperchio e preriscaldare per 10 minuti.
4. Assicurarsi che l'apertura di ventilazione inferiore sia completamente aperta.
Aprire quella superiore e sorvegliare la temperatura finché non raggiunge il livello
desiderato.
5. Chiudere a metà l'apertura di ventilazione superiore, attendere 5 minuti e verificare
la temperatura.
6. Regolare la temperatura chiudendo (temperatura più bassa) o aprendo
(temperatura più alta) l'apertura di ventilazione superiore.
7. Quando viene raggiunta la temperatura desiderata mettere l'arrosto sulla griglia.
È possibile cucinare altri arrosti (o posizionare la vaschetta e il supporto per
graticola, se lo si usa invece dello scudo termico) sul piano per tenuta in caldo.
Chiudere la cupola per iniziare a cucinare.
8. Sorvegliare la temperatura durante la cottura. Se ci si accorge che la temperatura
non rientra nei livelli desiderati, regolare lentamente l'apertura di ventilazione
superiore, attendere 1-2 minuti ed eventualmente regolare nuovamente.
9. Utilizzare un termometro per carne per sorvegliare la temperatura dell'arrosto e di
cottura.