OUTDOOR CHEF CHELSEA 480 C Manuel page 138

İKİ MANGAL BİR ARADA: BENZERSİZ EASY SLIDE HUNİ SİSTEMİ SAYESİNDE
Kömürle ilgili bir ipuçu: Kömür sadece tek tarafta doldurulur. Aynı mangalda farklı sıcaklık bölgeleriyle çalışılabilir.
EASY SLIDE huni sistemi ile mangal ürünü tek bir el hareketi ile doğrudan sıcaklıktan dolaylı sıcaklığa hareket ettirilir. Kapaktaki
ve kürenin alt tarafındaki bir vana deliği üzerinden sıcaklık en iyi şekilde ayarlanabilir.
Dışarı açılabilir mangal ızgarası mangal işlemi esnasında da kömürlerin rahatlıkla doldurulmasına imkan sağlar.
Doğrudan mangal ve pişirme
EASY SLIDE hunisini delik kömürün üzerinde
Mangal ürününü doğrudan deliğin üzerine dağıtın.
MANGAL KÖMÜRLÜ KÜRESEL MANGAL İÇİN KULLANMA KILAVUZU
OUTDOORCHEF.COM
DOĞRUDAN ISI
olacak konuma getirin.
1. Kömürü, ızgaranın sadece yarısı dolu olacak şekilde ve meyve kasesi ortaya
konulabilecek şekilde dağıtın. Mangal işlemi esnasında aşağıda belirtilenleri yapabilmeniz
için ızgaranın ikinci yarısı boş kalmalıdır:
a. En iyi hava girişi ve bununla birlikte maksimum sıcaklık artışı sağlamak için ve
b. Mangalı kolay ve hızlı bir şekilde döndürerek dolaylı ve doğrudan sıcaklık arasında
seçim yapabilmek için (bunun için bkz.İKİ MANGAL BİR ARADA: BENZERSİZ
EASY SLIDE HUNİ SİSTEMİ SAYESİNDE)
2. Şimdi meyve kasesini kömür ızgarasının ortasına yerleştirin ve istediğiniz sıvı ile doldurun.
3. Ancak bunun ardından huniyi ve mangal ızgarasını yerleştirin. Mangal ızgarasının
altındaki her iki tırnağın hunide bunun için öngörülen deliklere sorunsuzca takılabilmesi
için ızgaranın katlanabilir parçasının huni deliğinin üzerinde durmasına dikkat edin.
4. Huni deliğinin yanan kömür üzerinde duracak şekilde döndürün. Bu sayede en iyi hava
sirkülasyonuna ulaşırsınız. Ancak bunun ardından mangal işlemine başlayın.
5. Başka kömür ilave etmeden önce mangalınızdkai sıcaklık gelişimini sürekli takip edin.
Sıcaklık artışının kontrol altında tutulabilmesi için dozajın dikkatli bir şekilde ayarlanması
gerekmektedir. Mangal ürününü ve mangalı korumak için 300 °C'den (626 °F) daha
yüksek sıcaklıklara ulaşılmamalıdır. Çok yüksek sıcaklıklar mangal parçalarını deforme
edebilir.
6. Katlanabilir mangal ızgarası mangal işlemi esnasında mangal kömürü ilave edilmesini
kolaylaştırmaktadır. Katlanabilir kısım huni ağzının üzerinde duracak şekilde mangal
ızgarasını döndürün. Briketleri ilave edin ve tamamen kor haline gelene kadar kapak
açıkken yaklaşık 5–10 dakika bekleyin.
DOLAYLI ISI
Dolaylı mangal, pişirme ve kızartma sırasında
EASY SLIDE hunisinin deliğini kömürden uzağa
çevirin ve kapağı kapatın.
Tüm mangal yüzeyi artık dolaylı mangal için
kullanılabilir.
138