Saisir Le Profil De Cuisson Par La Remise En Température - Manitowoc 4 easyTouch Notice D'utilisation

4 Cuisson avec easyTouch
4.1.5 Saisir le profil de cuisson par la remise en température
Domaine d'application
Remise en température est le mode de fonctionnement du four mixte pour lequel la cuisson d'aliments
précuits est reprise et terminée, afin de les rendre prêt à servir. La « Remise en température » con‐
vient pour presque toutes sortes de plats. Les plats sont déjà préparés à cet effet sur des assiettes,
des plats ou dans des récipients GN.
Il existe trois modes de remise en température :
À la carte
Remise en température de banquet
Remise en température d'assiettes
Plage de température
La « Remise en température » est prévu pour la plage de température de 120 °C à 160 °C.
Fonctions de cuisson disponibles
Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
Fonctions supplémentaires disponibles
Puissance réduite
Vitesse réduite du ventilateur
Protection des programmes
Étape message
Saisie du profil de cuisson
1.
2.
3.
4.
5.
Notice d'utilisation
Sélectionner sur la page principale la touche « Re‐
mise en température ».
Sur la page « Remise en température », choisir l'un
des modes de fonctionnement, par ex. « À la Car‐
te ».
Sélectionner la touche « Température de cuis‐
son ».
Sur la page « Température », saisir la température
de cuisson désirée.
Sélectionner la touche « Temps de cuisson ».
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