Betty Bossi All in one Mode D'emploi page 27

SCHWEIN
Schweinsfilet (2 Stück)
Schweinsmedaillon
Schweinsnierstück
Schweinssteak (Hals)
Rippli (roh) gesalzen,
ungeräuchert
falsches Schweinsfilet
(runder Mocken)
Spareribs (am Stück)
Schweinebauch
POULET
Pouletbrust
Pouletinnenfilet
Pouletschenkel
Entenbrust
Gartabelle Fleisch
Gewicht / Garzeit
Dicke
ca. 800 g
ca. 80 g / 45 Min.
3 cm
ca. 800 g
30 Min.
ca. 150 g
ca. 300 g
15 Min.
ca. 300 g
30 Min.
ca. 400 g 36 Std.
ca. 700 g 24 Std.
ca. 150 g 50 Min.
ca. 60 g 35 Min.
15 Min.
ca. 200 g
30 Min.
Wasser-
temperatur
1 Std. 61° C
5 Min.
61° C
2 Std. 63° C
1 Std. 63° C
1 Std. 65° C
3 Std. 65° C
61° C
66° C
66° C
66° C
2 Std. 66° C
1 Std. 62° C
Garstufe
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
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