Table des Matières
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es
Jalea de frutas roja
400 gramos de frutas (guindas deshuesadas,
frambuesas, grosellas, fresas, moras)
100 ml de jugo de guindas
100 ml vino tinto
80 gramos de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
2 cucharadas sopera de zumo de limón
1 pizca de clavo molido
1 pizca de canela molida
8 láminas de gelatina
S Ablandar las láminas de gelatina poniéndolas
en agua fría durante aprox. diez minutos.
S Cocer todos los ingredientes, excepto la
gelatina.
S Exprimir la gelatina y fundirla en el microondas.
¡No cocerla!
S Mezclar la gelatina y las frutas calientes a una
velocidad de trabajo media, durante aprox. un
minuto
S Verter la jalea en fuentes pequeñas o platos
individuales enjuagados previamente con agua
fría. Ponerla a enfriar.
Sugerencia: La jalea de frutas roja se puede
servir con nata montada o salsa de vainilla.
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Copa de frutas
500 gramos de fruta (por ejemplo 200 gramos de
fresas, un plátano, una naranja, ½ manzana)
50-100 gramos de azúcar
400 ml de agua fría
helado al gusto personal
S Pelar las frutas y cortarlas en trozos.
S Batir todos los ingredientes, excepto el helado,
con la máxima velocidad de trabajo durante
aprox. un minuto.
S Servir con el helado.
Masa para crêpes
½ litro de leche
2 huevos
200 gramos de harina
50 gramos de mantequilla tibia
S Poner primero la leche en el vaso de
a batidora. Hacer lo propio con los ingredientes
restantes. Mezclar con la máxima velocidad de
trabajo hasta formar una masa lisa y uniforme.
S Dejar reposar la masa ½ hora antes de
elaborarla.
S Preparar las crêpes del modo acostumbrado.
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