Table des Matières
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Cocktail à la tomate
5-6 tomates
1-2 oranges
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de sucre
Quelques gouttes de Tabasco
Crème pour la décoration
S Faites blanchir les tomates dans de l'eau
bouillante, retirez la peau, puis laissez les
refroidir.
S Pelez les oranges puis coupez les en
morceaux.
S Mixez tous les ingrédients (sauf la crème)
pendant une minute environ à une vitesse
élevée.
S Versez le cocktail dans des verres puis décorez
avec quelques gouttes de crème.
Conseil: le cocktail à la tomate se boit en apéritif
sans alcool.
Gelée de fruits rouges
400 g de fruits (griottes dénoyautées, framboises,
groseilles, cassis, fraises, mûres)
100 ml de jus de griotte
100 ml de vin rouge
80 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
2 cuillers à soupe de jus de citron
1 clou de girofle (moulu)
1 pincée de cannelle (moulu)
8 feuilles de gélatine
S Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide
pendant 10 minutes pour qu'elle ramollisse.
S Faites bouillir tous les ingrédients (sauf la
gélatine).
S Pressez la gélatine puis faites la fondre au
micro ondes, sans la faire cuire.
S Mixez les fruits chauds et la gélatine pendant
une minute environ à vitesse moyenne.
S Versez la gelée dans de petites coupes
passées à l'eau froide puis laissez prendre au
froid.
Conseil: la gelée de fruits rouges est délicieuse
avec de la crème fouettée ou de la crème à la
vanille.
Timbale de fruits
500 g de fruits (par ex. 200 g de fraises,
1 banane, 1 orange, ½ pomme)
50-100 g de sucre
400 ml d'eau froide
Glace selon le goût
S Pelez les fruits puis coupez les en morceaux.
S Mixez tous les ingrédients (sauf la glace)
pendant une minute environ à vitesse élevée.
S Servez éventuellement avec de la glace.
Pâte à crêpe
½ l de lait
2
ufs
200 g de farine
50 g de beurre fondu refroidi
S Versez tous les ingrédients dans le bol mixeur,
en commençant par le lait. Mixez à vitesse
élevée jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
S Laissez reposer la pâte pendant ½ heure avant
de vous en servir.
S Faites les crêpes de façon habituelle.
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