Breville JUICE FONTAIN ELITE Mode D'emploi page 64

BR9007 800JEXL Book USA_CAN.qxp 11/10/07 9:15 AM
BOISSON aux ABRICOTS, BOISSON aux BETTERAVES,
aux POMMES et aux POIRES aux CAROTTES et à l'ORANGE
4 portions 4 portions
4 gros abricots coupés en deux 8 carottes
et dénoyautés
2 petites betteraves taillées
4 petites pommes rouges
1 ⁄ de tasse de feuilles
4
3 poires moyennes de menthe fraîche
250 ml d'eau minérale gazeuse 4 oranges pelées
1 ⁄ tasse de glace concassée
1. Traitez les carottes, les betteraves,
2
les feuilles de menthe et les oranges
1. Traitez les abricots, les pommes
dans le 800 Class.
et les poires dans le 800 Class.
Servez immédiatement.
2. En remuant, ajoutez l'eau minérale
et la glace.
Servez immédiatement.
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RECETTES – JUS ALCOOLISÉS
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RECETTES – APPORTS EN FIBRES
Plutôt que de gaspiller la fibre des fruits SOUPE aux LÉGUMES et au BACON
et des légumes dont le jus a été extrait,
4 portions
les recettes suivantes ont été créées pour 3 cuillerées à thé de beurre
utiliser la pulpe résiduelle. 1 oignon coupé en petits morceaux
1 os de jambon
FLAN aux CAROTTES, à la CITROUILLE et au FETA 350 g de pulpe de betterave égouttée
et le jus mis de côté
6 portions
8 feuilles de pâte filo
60 g de pulpe de pomme de terre égouttée
60 g de beurre fondu
et le jus mis de côté
1 poireau coupé en tranches fines
60 g de pulpe de carotte égouttée et
1 tasse de pulpe de citrouille
le jus mis de côté
1 tasse de pulpe de carotte
120 g de pulpe de tomate égouttée et
250 g de fromage féta émietté le jus mis de côté
3 oeufs 60 gde pulpe de chou égouttée et le jus
1 blanc d'oeuf
mis de côté
120 ml de lait
Les jus mis de côté et assez d'eau pour
2 cuillerées à soupe de zeste d'orange deux litres
3 cuillerées à soupe de persil frais 4 tranches de bacon minces coupées en
coupé en morceaux morceaux
15 ml de jus de citron
1. Mettez les feuilles de filo les unes sur les autres en
1⁄2 tasse de crème sûre
étalant du beurre sur chaque feuille. Placez le tout
dans une assiette à tarte de 25 cm de diamètre et
pressez sur la base et les côtés. La pâte devrait
dépasser le bord de l'assiette de 1,5 cm.
2. Combinez le poireau, la citrouille, la carotte, le
fromage féta, les œufs, le blanc d'œuf, les zestes
d'orange et le persil. Placez le tout sur la pâte et
faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 30
minutes ou jusqu'à ce que le flan soit doré et pris.
1. Faites fonder le beurre dans un grand poêlon.
Faite cuire l'oignon à feu moyen pendant
2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'os de jambon. Ajoutez en remuant
la pulpe de betterave, la pulpe de pomme de
terre, la pulpe de carotte, la pulpe de tomate,
la pulpe de chou, les jus mis de côté ainsi
que l'eau, le bacon et le jus de citron.
Amenez à ébullition, réduisez la chaleur et
laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
2. Enlevez l'os de jambon et jetez l'os. Coupez
la viande en petits morceaux et remettez-la
dans le poêlon.
Servez couronné de crème sure.
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RECETTES – APPORTS EN FIBRES