M-system MFTW120IX Notice Pour L'installation, L'utilisation Et L'entretien page 15

NUTTIGE KOOKTIPS
Gebak en brood:
• Verwarm de oven minstens 15 minuten voor
vooraleer brood of gebak te bakken.
• Open de ovendeur niet tijdens het bakken omdat de
koude lucht het rijsproces van de gist zou stoppen.
• Wanneer het gebak klaar is wordt de oven uitgezet
en wordt het gebak 10 minuten in de oven gelaten.
• Gebruik de geëmailleerde ovenplaat of druipschaal,
meegeleverd met de oven, niet om gebak te
bakken.
• Wanneer is het gebak klaar? Ongeveer 5 minuten
voor het einde van de bereidingstijd wordt een tester
voor gebak of stokje in het hoogste deel van het
gebak gestoken. Is de tester of het stokje schoon,
dan is het gebak klaar.
• En wat als het gebak inzakt? Gebruik de volgende
keer minder vloeistoffen en verlaag de temperatuur
met 10°C.
• Als het gebak te droog is: maak kleine gaatjes
met een tandenstoker en laat er enkele druppels
vruchtensap of likeur op lopen. Verhoog de volgende
keer de temperatuur met 10°C en stel een kortere
bereidingstijd in.
• Als het gebak bovenaan te donker is: plaats het
gebak de volgende keer dan op een lager niveau in
de oven, verlaag de temperatuur en bak langer.
• Als het gebak bovenaan verbrand is: snij het
verbrande deel eraf en bedek met suiker of decoreer
met room, jam, banketbakkersroom, enz.
• Als het gebak onderaan te donker is: plaats het
gebak de volgende keer op een hoger niveau in de
oven en verlaag de temperatuur.
• Als het gebak of het brood aan de buitenkant mooi
gebakken is maar binnenin nog rauw is: gebruik de
volgende keer minder vloeistoffen en verlaag de
temperatuur en laat langer bakken.
• Als het gebak niet uit de vorm komt: laat een mes
langs de randen glijden, leg een vochtige doek
over het gebak en draai de vorm om. Vet de vorm
de volgende keer goed in en bestuif met bloem of
broodkruim.
• Indien de koekjes niet van de bakplaat loskomen:
plaats de plaat nog even terug in de oven en til
de koekjes op vooraleer ze afkoelen. Gebruik de
volgende keer een vel bakpapier zodat dit niet meer
kan gebeuren.
INSTRUCTIES VOOR DE GEBRUIKER
Vlees:
• Indien u voor de bereiding van vlees meer dan 40
minuten nodig hebt, zet de oven 10 minuten uit voor
het einde van de bereidingstijd om de restwarmte te
benutten (energiebesparend).
• Uw gebraad zal sappiger zijn als het gebakken
wordt in een kookpot met deksel; zonder deksel zal
het krokanter zijn.
• Normaal gezien vergen vlees, gevogelte en vis een
middelhoge temperatuur (minder dan 200°C).
• Om rood vlees "au sang" te bakken, hebt u hoge
temperaturen (meer dan 200°C) en een korte
baktijd nodig.
• Voor een hartig gebraad, breng spek en kruiden
aan op het vlees.
• Is het gebraad taai: laat het d volgende keer dan
wat langer in de oven.
• Als het gebraad boven- of onderaan te donker is:
plaats het de volgende keer dan op een hoger
of lager niveau, verlaag de temperatuur en bak
langer.
• Is het gebraad niet voldoende gebakken? Snij het
in plakjes, schik de plakjes op een bakplaat, doe er
het jus over en beëindig het bakken.
Grillen:
• Breng weinig vet aan en breng goed op smaak
vooraleer te grillen.
• Gebruik altijd de druipplaat om druipvet van het
vlees tijdens het grillen op te vangen (fig. 9). Doe
altijd een beetje water in de druipplaat. Dit voorkomt
dat het vet en de sausen gaan aanbranden en zo
vieze geurtjes of rook zou geven. Voeg tijdens het
grillen water toe, om het verdampte water aan te
vullen.
• Draai het voedsel halverwege het bakken om.
Aluminium kan makkelijk corroderen wanneer het
in contact komt met organische zuren die aanwezig
zijn in het voedsel of toegevoegd worden tijdens het
bakken (azijn, citroensap). Daarom wordt aangeraden
het voedsel niet rechtstreeks op het aluminium of
een geëmailleerde plaat te leggen, maar ALTIJD de
aangewezen ovenplaat te gebruiken.
14