Marinado Con Una Bolsa De Vacío; Uso De La Función "Intensidad De Vacío Regulable; Bolsas Y Rollos - CASO DESIGN FastVac 3000 Mode D'emploi

Tras tres minutos de pausa comienza el ciclo de trabajo desde el principio. El proceso
pasa por 5 ciclos de trabajo. Cuando la indicación de estado se apaga, el proceso de
marinado ha finalizado. Retire el tubo flexible de vacío de la conexión de la tapa del
recipiente y del aparato.
48.5 Marinado con una bolsa de vacío
Coloque la bolsa en la cámara de vacío como si fuese a generar vacío y pulse esta vez la
tecla "marinar" (Marinieren). Si desea sellar la bolsa después de marinar pulse a
continuación la tecla "sellar manual".( Manuelles Schweißen), de tal modo que la bolsa
marinada quede sellada.
Uso de la función "intensidad de vacío regulable"
48.6
Como la presión del envasador al vacío es demasiado elevada para algunos alimentos y
éstos pueden comprimirse en la bolsa, mediante la función "intensidad de vacío regulable"
es posible regular la duración y, por tanto, la intensidad de envase al vacío. Así se puede
adaptar la intensidad de envase al vacío a la consistencia del producto que desea envasar
al vacío y también qué alimentos (p.ej. frutas del bosque) desea envasar al vacío sin
comprimirlos destruyéndolos. Mediante la regulación de tiempo y presión se evita la
compresión de los alimentos más frágiles. Al envasar algunos alimentos que contienen
zumo puede utilizar esta función asimismo para evitar que el líquido se aspire y se pierda.
Intensidad de vacío regulable
1. Introduzca en la bolsa los alimentos que desea conservar.
2. Limpie y alise el extremo abierto de la bolsa y asegúrese de que no hay pliegues ni
arrugas en la superficie del extremo abierto.
3. Asegúrese de que el extremo abierto de una bolsa se encuentra dentro de la junta de
la cámara de vacío. Esto garantiza que no se pierda el vacío.
4. Cierre la tapa y presione firmemente hacia abajo el mango delantero.
5. Pulse el botón "Vakuumstärke" (intensidad de vacío regulable). Mientras se pulsa
este botón se extrae el aire del interior del recipiente. El proceso solo se detendrá al
pulsar el botón. Así puede controlar el vacío con exactitud y evitar la aspiración de
líquido. Mantenga pulsado el botón hasta alcanzar el vacío deseado.
6. Luego, pulse el botón "Manuelles Schweißen" y selle así la bolsa.
** Pulse el botón "Abbrechen" para interrumpir el proceso.

48.7 Bolsas y rollos

Por favor, utilice solamente las bolsas y rollo necesarios previstos. El material de estas
láminas especiales para vacío es distinto que el de los rollos comunes de plástico de
cocina. Todos los rollos y bolsas de film suministrados por CASO son aptos para cocinar
en bolsa (al vacío). Además, los rollos y bolsas de film pueden utilizarse para cocinar al
vapor y calentar alimentos en microondas hasta 70ºC como máximo.
Asegúrese de que si se utilizan films de otros fabricantes, éstos sean aptos para
microondas y para el cocinado en bolsa (al vacío).
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