Informazioni Sulla Sicurezza Per Conservare I Cibi - Alfa Roll 7941 Mode D'emploi

COME SIGILLARE DI NUOVO
Si possono sigillare molti cibi nelle relative confezioni o pacchetti originali (ad esem-
pio, sacchetti di patatine fritte). Procedere come indicato al punto "Come ricavare
un sacchetto dal rotolo" di questo libretto a partire dal passo 6.
Preparazione dei cibi per il freezer
1.
La confezionatrice sottovuoto consente di conservare la freschezza degli alimenti,
cominciando da quelli più freschi.
2.
Per surgelare i cibi che devono conservare la loro forma o che sono fragili, con-
fezionarli sottovuoto in un sacchetto e metterli in freezer. Alcuni cibi come la carne,
le bacche e il pane si possono surgelare per 24 ore senza confezionarli sottovuoto
perché in quell'arco di tempo non sono soggetti a bruciatura da freddo.
3. Sbollentare le verdure brevemente in acqua bollente o nel forno microonde, ra-
ffreddarle per mantenerne la croccantezza e poi confezionarle sottovuoto nelle
quantità più adatte.
4.
Per confezionare sottovuoto i cibi non surgelati, occorre lasciare un po' più di spazio
libero nel sacchetto per consentirne l'espansione durante la surgelazione. Sistemare
la carne o il pesce sulla carta da cucina e confezionarli sottovuoto con la carta nel
sacchetto. La carta potrà così assorbire l'umidità degli alimenti.
Prima di confezionare cibi quali frittate, crêpe o panzarotti di carne, sistemare un foglio
di carta incerata o paraffinata tra un pezzo e l'altro. In tal modo, si possono estrarre
facilmente alcune unità dal sacchetto per poi confezionare sottovuoto il resto e riporre
immediatamente il sacchetto nel freezer.
5. INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA PER
CONSERVARE I CIBI
Questa confezionatrice sottovuoto cambia il modo di comprare e di conservare
il cibo. Quando ci si abitua a confezionare sottovuoto, la confezionatrice diventa un
elettrodomestico indispensabile per preparare i pasti. Per garantire il buono stato e la
qualità degli alimenti nell'uso della confezionatrice sottovuoto, tenere presenti le seguenti
informazioni:
1.
Gli alimenti possono essere danneggiati dalle reazioni chimiche degli alimenti
all'aria, dalla temperatura, dall'umidità, dall'azione degli enzimi, dalla crescita dei
microrganismi o dall'inquinamento da insetti.
2. L'ossigeno presente nell'aria è il principale elemento che provoca la perdita di va-
lore nutritivo, di consistenza, di sapore e di qualità in genere. La maggior parte di
microrganismi cresce nell'aria e l'umidità entra ed esce dagli alimenti, a meno che
IT 53