Cuisson Au Gril; Cuisson Par Convection - KitchenAid KFGG500EBS Manuel D'utilisation

Cuisson au gril

Le préchauffage n'est pas requis à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer le plat sur la grille de la lèchefrite,
puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de cuisson au
gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson personnalisée au
gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du
gril est bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de
forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux
à des réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 6 ou 7 pour la
cuisson au gril. Si l'on utilise la grille déployante, utiliser la position
de grille 6. Consulter la section "Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson au four" pour plus d'informations.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter la
section "Accessoires" pour plus d'informations.
REMARQUE : Les odeurs et la fumée sont normales lors des
premières utilisations du four ou si ce dernier est très sale.

Cuisson par convection

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le ventilateur
distribue la chaleur de façon continue et plus uniformément que le
mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard. Ce
déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température
constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments plus
uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout en
conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus
croustillants.
Durant la cuisson par convection, les brûleurs de cuisson au four et
de cuisson au gril, l'élément de convection (convection véritable
uniquement) et le ventilateur s'allument et s'éteignent par
intermittence pour maintenir la température du four tandis que le
ventilateur fait circuler l'air chaud.
REMARQUE : Le ventilateur de convection s'allume environ
5 minutes pendant un programme de convection.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s'éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque la
porte du four est fermée.
REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson au
gril par convection.
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Avant de lancer une cuisson par convection, positionner les grilles
tel qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson au four".
La cuisson par convection permet de cuire la majorité des aliments
à une température plus basse ou moins longtemps. Ces réglages
peuvent être effectués à l'aide du tableau suivant ou en utilisant la
caractéristique de conversion EasyConvect™ de la cuisinière.
Réglage Instructions
CONVECT Réduire la température de cuisson au four
BAKE (cuisson
standard de 25°F (15°C).
au four par
convection)
CONVECT Utiliser une température de recette standard.
ROAST
La durée de cuisson peut être réduite de 15 à
(rôtissage par
30 % avec la fonction de rôtissage par
convection)
convection; il faut donc contrôler le degré de
cuisson des aliments tôt au cours de la
cuisson.
CONVECT Utiliser une température de recette standard.
BROIL (cuisson
La durée de cuisson peut être réduite; il faut
au gril par
donc contrôler le degré de cuisson des
convection)
aliments tôt au cours de la cuisson.
Convection véritable cordon bleu avec élément T.H.E.™
La convection véritable active un élément électrique autour du
ventilateur de convection pour améliorer la performance de
cuisson. Cette caractéristique permet de cuire les aliments au four
sur trois grilles. Utiliser le tableau des options de convection
suivant comme guide.
Options de cuisson par convection
Réglage Aliments
CONVECT Cuisson au four sur une ou plusieurs grilles
BAKE pour les biscuits, pains, mets en sauce, ou
(cuisson au tartes.
four par
convection)
CONVECT Poulets ou dindes entiers, légumes, rôtis de
ROAST porc, ou rôtis de bœuf.
(rôtissage par
convection)
CONVECT Des morceaux plus épais ou inégaux de
viande, de poisson ou de volaille.
BROIL
(cuisson au
gril par
convection)