Table des Matières
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Première mise en service
Autotest
Lors de la première mise en service d'un nouvel
appareil, un autotest doit d'abord être effectué.
Celui-ci sert à ajuster les appareils aux conditions
spécifiques de l'environnement.
Il se déroule automatiquement et dure entre 45
et 65 minutes selon la taille de l'appareil et se
prolonge d'env. 20 min pour l'utilisation d'un
Ultravent.
> Pour réaliser l'autotest, vérifier que les
échelles suspendues et le déflecteur sont bien
en place.
> L'appareil doit être raccordé, conformément
aux consignes d'installation, à l'eau, aux eaux
usées, à l'électricité et pour les appareils à gaz
à l'arrivée et à l'évacuation des gaz.
> La paroi latérale gauche doit être refermée.
> Pour les appareils de table, insérer un réci-
pient Gastronorm plat avec l'ouverture vers le
bas, au milieu des échelles suspendues.
> Pour les appareils sur pied, insérer deux réci-
pients Gastronorm dans le chariot d'enfourne-
ment : chaque récipient avec l'ouverture vers
le bas, au milieu, devant une roue de ventila-
tion.
> Ne pas ouvrir la porte de l'espace de cuisson
pendant l'autotest.
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