Table des Matières
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LES FOYERS
Avant la première
utilisation
Recommandations
importantes
Batterie de cuisine
A) Plaques électriques
Après réception de votre appareil, nettoyez avec un linge
humide la totalité de la table de cuisson, y compris les foyers.
Mettez les foyers en marche et laissez-les chauff er à la
puissance maximale pendant 3 à 5 minutes ; il est possible
que de la fumée se dégage de la table de cuisson. Le
revêtement protecteur des plaques électriques parviendra
ainsi à sa solidité maximale.
• Ne faites pas fonctionner les foyers à vide, sans casseroles,
et n'utilisez pas l'appareil pour chauff er la pièce.
• Pour assurer une bonne transmission de la chaleur entre
les foyers et les récipients, veillez à ce que les surfaces en
contact soient sèches et propres ; dans le cas contraire, les
foyers pourraient se détériorer.
• Les projections d'huile ou de graisse qui atteignent
les foyers chauds peuvent s'enfl ammer ; soyez vigilant
lorsque vous préparez des fritures (frites par exemples) et
surveillez-les en permanence.
• Ne posez jamais sur les foyers des casseroles mouillées ni
des couvercles embués. L'humidité endommage les foyers.
• Ne laissez jamais refroidir des récipients chauds sur des
foyers froids, car la condensation qui se produirait sous le
fond des récipients provoquerait la corrosion des foyers.
Conseils sur l'utilisation des récipients
N'utilisez que des récipients de bonne qualité à fond bien
plat et en bon état.
• La transmission de la chaleur est meilleure lorsque le fond
du récipient et le foyer sont de diamètre identique et que le
récipient est placé au milieu du foyer.
• Quand vous cuisinez dans des récipients en porcelaine ou
en verre à feu (Pyrex), observez toujours les instructions du
fabricant.
• Si vous utilisez une cocotte autoclave, surveillez-la jusqu'à
ce que la pression convenable soit atteinte. Réglez d'abord
le foyer sur l'allure maximale, puis diminuez la puissance
selon les instructions du fabricant de la cocotte.
• Versez toujours assez d'eau dans les cocottes à pression
(et les autres récipients) pour éviter la carbonisation des
aliments et la surchauff e, ce qui endommagerait à la fois le
récipient et le foyer.
• Les batteries de cuisine en Pyrex à fond dépoli conviennent
à la cuisson sur les plaques électriques, à condition que le
fond du récipient soit de même diamètre que le foyer. Si
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