Uso De La Freidora - Virtus A1 Mode D'emploi

INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO
DEL EQUIPO.
EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME
NINGUNA RESPONSABILIDAD POR
DAÑOS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA
DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES.
Para la asistencia, acudir sólo a centros técnicos
autorizados por el fabricante y exigir el empleo de
recambios originales.
Hacer realizar el mantenimiento del equipo al
menos dos veces al año. Se aconseja suscribir un
contrato de mantenimiento.
El equipo está destinado al uso profesional y debe
ser utilizado por personal capacitado.
El equipo debe utilizarse para cocinar alimentos tal
como se indica en las instrucciones de uso. Todo
otro uso se considera inadecuado.
No hacer funcionar el equipo de vacío durante
mucho tiempo. Efectuar el precalentamiento
inmediatamente antes del uso.
Vigilar el equipo durante el funcionamiento.
En caso de averia o fallo del equipo, cerrar la llave
de paso del gas y/o desconectar el interruptor
general de alimentación eléctrica, instalados antes
del equipo.
Efectuar la limpieza de acuerdo con lo indicado en
el capítulo "INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA".
NO DEJAR MATERIAL IN " AMABLE CERCA
DEL EQUIPO. PELIGRO DE INCENDIO.
No obstruir los orificios de entrada de aire y salida
de humos del equipo.
No alterar de ningún modo los componentes del
equipo.
Guardar este manual en un lugar seguro y
conocido para que pueda consultarse durante toda
la vida útil del equipo.
La instalación el mantenimiento del equipo deben
ser efectuados por
autorizado por el fabricante, de conformidad con
las normas de seguridad vigentes y con las
instrucciones dadas en este manual.
El mantenimiento y la conversión a otro tipo de gas
del equipo deben ser efectuados por personal
cualificado y autorizado por el fabricante, de
conformidad con las normas de seguridad vigentes
y con las instrucciones dadas en este manual.

11. USO DE LA FREIDORA

Utilizarlo únicamente para freír alimentos en aceite
o grasa sólida. Cualquier otro uso ha de
considerarse incorrecto.
personal cualificado y
Si los alimentos son voluminosos o no se han
escurrido, pueden provocar salpicaduras de aceite.
Restablecer el nivel del aceite cuando esté por
debajo del nivel mínimo, indicado por la marca de
referencia.
Antes de introducir el aceite en la cuba, comprobar
que no haya agua.
Verter agua hasta la marca de nivel máximo
practicada en la pared de la cuba. No utilizar el
equipo si el agua supera la marca de nivel máximo.
Antes de utilizar grasa sólida, derretirla en un
recipiente y, a continuación, verterla en la cuba.
Quitarla al terminar de freír.
Introducir lentamente el cesto con los alimentos
por freír en el aceite hirviendo de manera que la
espuma que se forme no se derrame. Si se
derrama, detener durante algunos segundos la
inmersión del cesto.
No activar el calentamiento cuando no hay aceite
en la cuba.
No usar el aparato en vacío durante un tiempo
prolongado o en condiciones que puedan
comprometer su rendimiento.
Restablecer el nivel del aceite cuando esté por
debajo del nivel mínimo, indicado por la marca de
referencia (peligro de incendio).
Sustituir el aceite frecuentemente para favorecer
el rendimiento del equipo. El aceite usado es
inflamable a menor temperatura y empieza a
hervir de golpe.
El equipo está dotado de un termostato de
seguridad con rearme manual que interrumpe el
calentamiento cuando
funcionamiento supera el valor máximo permitido.
Respetar el límite máximo de cargo de alimentos
indicado en la tabla de datos técnicos.
VACIADO Y LLENADO DEL BANCO DE EQUIPO DEL
TANQUE
RELLENO
dispositivos están equipados con una descarga
frontal banco en el panel de control.
asegurarse de que el drenaje está cerrada, la
palanca a la derecha.
Verter agua hasta la marca de nivel máximo
practicada en la pared de la cuba. No utilizar el
equipo si el agua supera la marca de nivel máximo.
VACIADO
Apagar los quemadores.
Vaciado de los tanques se debe hacer en aceite
57
la temperatura de