Tabla de Cocer Alimentos al Vapor con Arroz
TIPO DE ALIMENTO
Zapallo amarillo y pimientos rojos
cortados en rebanadas de
1/4 pulgadas (0.6 cm) y cubos de
1 pulgada (2.5 cm)
Frituras de pollo
Filete de salmón
Langostinos pelados y sin
vaina 31–40 recuento
*Mediante medición de 1 taza de los EE.UU.
**Medición en la taza mediadora de arroz
***Todos los tiempos son para arroz blanco de grano largo
46
CANTIDAD
MAX.
MÁXIMA DE
CANTIDAD
ALIMENTOS*
DE ARROZ**
4 tazas
4 tazas
(946 ml)
(710 ml)
18 oz.
4 tazas
(510 g)
(710 ml)
18 oz.
4 tazas
(510 g)
(710 ml)
18 oz.
4 tazas
(510 g)
(710 ml)
MAX.
TIEMPO DE
CANTIDAD
COCCIÓN
RENDIMIENTO
DE AGUA
APROX.***
DEL ARROZ*
Llene hasta
23–25 min
8 1/2 tazas
la linea 4
Llene hasta
23–25 min
8 1/4 tazas
la linea 4
Llene hasta
23–25 min
la linea 4
Llene hasta
23–25 min
la linea 4
(cont.)
PRUEBA DE NIVEL
DE COCCIÓN
Crocante-tierno: agregue
los vegetales cuando
sale mucho vapor por la
ventilación
Temperatura interna
160°–165°F (71°–74°C).
Deje reposar en WARM
(calentar) por hasta
10 minutos si fuera
necesario.
9 tazas
Temperatura interna 145°F
(63°C). Deje reposar en
WARM (calentar) por
hasta 10 minutos si fuera
necesario.
9 tazas
Rosados y opacos