Nettoyer L'extérieur De La Machine; Vérifier Le Traitement Externe De L'eau; Maintenance Et Entretien Mensuels; Nettoyer Le Collecteur D'impuretés - Winterhalter STR Notice D'utilisation

8.1.5 Nettoyer l'extérieur de la machine
 Nettoyez les surfaces extérieures avec des détergents et des produits d'entretien Inox.
 Nettoyez la table intégrée.
8.1.6 Vérifier le traitement externe de l'eau
 Vérifiez que suffisamment de sel régénérant se trouve dans la machine.

8.2 Maintenance et entretien mensuels

8.2.1 Nettoyer le collecteur d'impuretés
 Nettoyez le tamis dans le collecteur d'impuretés.
8.2.2 Détartrer
Si l'eau d'alimentation de la machine présente une dureté sans qu'un dispositif de traitement de l'eau
correspondant ne soit prévu, les surchauffeurs, l'intérieur de la machine ainsi que l'ensemble des conduites
d'eau peuvent s'entartrer.
Les dépôts calcaires et les résidus de saletés et de graisses qui s'y sont accumulés constituent un risque
pour l'hygiène ; les éléments de chauffage peuvent en outre tomber en panne en raison du calcaire. C'est
pourquoi une élimination régulière de ces dépôts est nécessaire.
Afin de pouvoir correctement détartrer toutes les conduites d'eau ainsi que les surchauffeurs, il convient de
contacter un technicien du service après-vente de Winterhalter qui se chargera de ce travail.
Vous pouvez vous-même procéder au détartrage de certaines parties de l'intérieur de la machine en vous
conformant aux instructions suivantes.
 Vidangez la machine ( 8.1.1).
 Interrompez le processus de dosage du détergent (en tirant la lance d'aspiration ou en désactivant le
doseur) afin d'éviter la formation de gaz chlorhydrique suite au mélange du détartrant et du détergent (ce
dernier contient en effet du chlore actif).
 Remplissez la machine ( 7.1.2).
Lorsque vous maniez des produits chimiques, veuillez observer les consignes de sécurité
et recommandations de dosage inscrites sur l'emballage.
Lors du maniement des produits chimiques, veillez à porter des vêtements, des gants et
Avertissement
des lunettes de protection.
 Introduisez le détartrant dans la cuve de la machine conformément aux recommandations de dosage.
 Faites fonctionner la machine avec des paniers de lavage vides jusqu'à ce que tous les dépôts calcaires
aient disparu.
 Après environ 10 minutes d'activité, un dosage additionnel du détartrant peut être nécessaire.
 Vidangez la machine ( 8.1.1).
Le détartrant ne doit pas rester pendant plusieurs heures dans la machine.
Attention
 Remplissez la machine ( 7.1.2).
 Faites fonctionner la machine avec des paniers de lavage vides afin d'éliminer les restes de détartrant
dans le système de lavage.
 Vidangez de nouveau la machine ( 8.1.1).
 Réactivez le processus de dosage du détergent.
Maintenance et entretien
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