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PLACAS ELÉCTRICAS
No cocine jamás la comida directa-
mente en los focos eléctricos, sino
en correspondientes ollas y conte-
nedores.
PLACA ELECTRICA NORMAL
El encendido de la zona de cocción nor-
mal se produce girando el botón (fig. 2.7
o 2.8) en la posición deseada.
Los números desde el 1 hasta el 6 o el 1
hasta le 12 indican las posiciones de fun-
cionamiento con temperatura en aumen-
to según el número.
PLACA ELECTRICA RAPIDA
(estampilla roja)
El botón del mando de la zona de cocción
rápida es igual al de la normal con 6 o 12
posiciones de funcionamiento (fig. 2.7 o
2.8).
Las características de esta zona de coc-
ción, provista de un limitador de calenta-
miento, permiten:
alcanzar rápidamente la temperatura
aprovechar al máximo su potencia con
ollas de fondo plano.
limitar la potencia en caso de ollas
inadecuadas.
0
1
2
3
Fig. 2.7
0
12
11
10
9
8
7
Fig. 2.8
54
USO CORRECTO DE LA
PLACA ELÉCTRICA
Al alcanzar la ebullición , reduzca la
potencia de acuerdo con la intensidad de
calentamiento deseada, recordando que
el foco seguirá emanando calor aún por 5
minutos después de haberlo apagado.
Cuando se utiliza la placa eléctrica se
deben respetar las siguientes indicacio-
nes:
evite absolutamente la marcha en
vacío (sin recipientes).
haga lo posible para no derramar líqui-
dos sobre los focos cuando están
calientes.
utilice exclusivamente ollas con el
fondo plano (tipo eléctrico).
utilice siempre recipientes que cubran
totalmente la superficie del foco.
cocine posiblemente con olla tapada
para ahorrar corriente eléctrica.
no cocine jamás la comida directamen-
te en los focos eléctricos sino utilice
siempre ollas o adecuados recipientes.
El funcionamiento del foco eléctrico está
señalizado por una luz indicadora en el
panel de mandos.
Zona de cocción
controlada por un
conmutador de 7
posiciones
6
5
4
1
2
3
4
5
6
Fig. 2.10
(fig. 2.9)
Zona de cocción
controlada por un
conmutador de
regulación continua
de energía
0 - 6
0 - 12
1
1
2
3
2
4
5
3
6
7
4
8
9
5
10
11
6
12
=
Calentamiento
=
Cocción
=
Asar- Freir
Fig. 2.9
¡Cuidado!: Durante el
funcionamiento la placa alcanza
elevadas temperaturas en las zonas
de cocción.
Mantenga lejos a los niños.
TABLA PARA EL USO DE LAS
FOCOS ELÉCTRICOS
Posición
Tipo de cocción
Botón
0
Apagado
0
1
1
Para fundir mantequilla,
chocolate.
2
2
Para mantener caliente los ali-
2
2
3
mentos y calentar pequeñas can-
4
tidades de líquido.
4
Calentar cantidades más gran-
3
5
des, batir cremas y salsas.
6
Para hervir lentamente, por ej.
3
6
cocidos, espaguetis, sopas,
4
7
para seguir cocinando a vapor
asados, estofados, guisos.
Para todo tipo de frituras, chu-
7
4
letas, bistec, cocción si tapa,
8
por ej. arroz guisado.
Para dorar carnes, patatas
8
4
asadas, pescado frito y para
9
5
llevar a ebullición grandes can-
10
tidades de agua.
Para frituras rápidas, bistecs a
11
6
la plancha, etc.
12
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