Braun MultiSystem K 3000 Mode D'emploi page 22

•
Hardnekkige etensresten moeten worden
geweekt en daarna worden verwijderd met
een spons (geen schuurspons) of borstel.
•
Wanneer de kom in de vaatwasser wordt
gereinigd, de roestvrijstalen kom uit de
vaatwasmachine halen zodra het reinigings-
programma is afgelopen.
Zo worden achterblijvende waterdruppels
voorkomen. Gebruik niet teveel afwasmiddel
en ontkalker.
•
Droog de kom goed af voordat u deze
opruimt.
Kneden
7
De kneedhaak is speciaal gemaakt om
gistdeeg, pasta en korstdeeg te maken. Minder
geschikt is de kneedhaak voor het maken van
beslag. Gebruik in dat geval de grove garde
Plaats alle ingrediënten in de kom
kneedhaak is aangebracht.
Gistdeeg (brood, cake)
Bij een maximale hoeveelheid van 1,5 kg bloem
of 1,5 kg bloem met ingrediënten:
Snelheid 2 – 7 3 tot 5 minuten
Doe eerst de bloem en vervolgens de andere
ingrediënten – met uitzondering van melk – in
de kneed- en mix kom, inclusief rozijnen,
sukade en noten.
Doe de deksel op de kom en kies snelheid 2 – 7.
Zet vervolgens het apparaat aan met de
schakelaar op constante werking (stand «I/on»).
Voeg vloeibare ingrediënten toe via de vul-
j
schacht terwijl de motor draait.
Maximale hoeveelheid 2 kg bloem.
Van 1,5 tot 2 kg bloem:
Snelheid 3 – 4
Maak eerst een basisdeeg door alle vloeibare
ingrediënten en 1/3 van de bloem gedurende
ca. 1 minuut op snelheid 7 in de kom te kneden.
Laat dit basisdeeg ongeveer 15 minuten rusten.
Voeg dan de rest van de bloem toe en kneed
ongeveer 5 minuten op snelheid 3. Neem
vervolgens de deksel van de kom en laat het
deeg volgens recept rijzen.
Pastadeeg
Hoeveelheid bloem: min. 250 gr.
max. 1 kg
Snelheid 2 – 7 ongeveer 3,5 min.
Doe de bloem en de andere ingrediënten –
behalve water – in de kneed- en mix kom. Giet
de vereiste hoeveelheid water in de vulschacht
j
. Voeg geen water meer toe nadat het deeg
zich tot een bal heeft gevormd. Het water wordt
dan niet meer gelijkmatig opgenomen.
Bladerdeeg
Hoeveelheid bloem: min. 250 gr.
max. 750 gr.
Snelheid 5 – 7 ongeveer 2,5 min.
Doe de bloem in de kneed- en mix kom en voeg
daarna de andere ingrediënten toe. Gebruik
voor een goed resultaat geen warme zachte
boter. Het deeg is gereed wanneer deze zich tot
een bal heeft gevormd en u nog heel even heeft
doorgekneed. De kneedtijd (ongeveer 2,5
minuten) is afhankelijk van de hoeveelheid. Het
deeg wordt te zacht wanneer het te lang wordt
gekneed.
Mixen, roeren, kloppen
Gebruik de grove garde
cakebeslag, roomboter, aardappelpuree enz.
Plaats alle ingrediënten in de kom nadat de
garde is aangebracht.
Maximale hoeveelheid: 1 kg bloem (of minder
wanneer het recept meerdere andere ingre-
diënten bevat).
Snelheid 5 – 14
Duw de garde op de aandrijfarm en plaats
beiden op de aandrijfas in de kom (C).
Doe vervolgens de deksel op de kom (D).
Werkinstructies:
De boter moet niet te zacht en niet te hard zijn.
Wanneer u aardappelpuree maakt, gebruik dan
zeer hete ingrediënten en warm de kom met
warm water voor. Pureer de geschilde en
H
. gekookte aardappelen langzaam (snelheid
l
nadat de 5 – 7, ong. 1 minuut). Voeg dan de hete melk toe
via de vulschacht
11 – 13).
Gebruik de fijne garde
slagroom, eiwitten en biscuitdeeg. Plaats alle
ingrediënten in de kom nadat de garde is
aangebracht.
Niet gebruiken voor cakebeslag.
Maximale hoeveelheid:
Snelheid
Slagroom – 700 ml
Eiwit – 8 (± 240 ml)
Biscuitdeeg – van 7 eieren
Druk de garde op de as van de aandrijfarm en
plaats beiden op de aandrijfas in de kom (C).
Doe vervolgens de deksel op de kom (D).
Universele kom
B
(transparante kom)
(zie zijde 5)
Gebruik de universele kom voor het mixen,
hakken, snijden met sikkelmes
u snijplaten
raspen.
m
Deksel met vulschacht en vulstop
n
Beschermhuls
o
Sikkelmes
p
Universele kom
q
Snijplaten
Ö
Patat-frites snijplaat
Ü
Julienne snijplaat
á
Dubbelzijdige snijplaat
à
Dubbelzijdige raspplaat
â
Speciale raspplaat
ä
Snijplaten houder
(NB.: alle hulpstukken die u gebruikt voor de
universele kom met de grijze aandrijfas zijn
grijs.)
Maximale hoeveelheid: 2 L vloeibare ingre-
diënten (voor milkshakes 1,5 L).
Kleine hoeveelheden moeten bij voorkeur
worden verwerkt in de blender
s
mes .
Sikkelmes o
Voorzichtig! Het mes is zeer scherp.
Het sikkelmes kan worden gebruikt voor mixen,
hakken, snijden, maar ook voor het kneden
van deeg (bv. gistdeeg, max. 1 kg bloem plus
ingrediënten, snelheid 2 – 7, ong. 3 min.).
H
voor het mixen van
j
en klop snel (snelheid
h
voor het kloppen van
9 – 11
14
14
o
, of wanneer
q
gebruikt, voor het snijden en
t
met sikkel-
n
Beschermhuls
Voor het gebruik, dient u de plastic bescherm-
huls te verwijderen door het sikkelmes met
beschermhuls rechtop op tafel te zetten en
het handvat neerwaart te duwen tot de
beschermhuls loslaat (A). Het sikkelmes kan
p
alleen in de universele kom worden geplaatst
zonder beschermhuls (B).
Na gebruik plaatst u de beschermhuls terug
door werderom het sikkelmes op de tafel te
plaatsen. Het merkteken op de beschermhuls
moet over het hoge gedeelte van het sikkelmes
vallen.
Schuif nu de opening van de beschermhuls
over het handvat en hou de huls met een hand
vast. Trek met de andere hand de knop ferm
omhoog totdat het mes in de beschermhuls
klemt (C).
Pas op! Het mes is zeer scherp – alleen vast-
houden bij de plastic knop.
Doe alle ingrediënten in de universele kom
nadat u het sikkelmes heeft aangebracht.
Voeg vloeibare ingrediënten toe via de vul-
schacht terwijl de motor draait.
Verwijder wanneer u klaar bent eerst het
sikkelmes en dan de inhoud van de kom.
Mixen van soepen, milkshakes etc.
Snelheid: 7-14, ongeveer 30 seconden
Bij maximale hoeveelheid 2 L snelheid 8
gebruiken (om schuimvorming te voorkomen).
Shakes (max. 1,5 L): snijd fruit, doe de stukken
in de kom en mix op snelheid 14, voeg het
vloeibare ingrediënt toe bij snelheid 7 en mix
(let op: melk kan gaan schuimen tijdens het
mixen. Gebruik kleinere hoeveelheden).
Snijden, hakken
Snelheid 2 – 14
(zie tabel, zijde 25)
Snijplaten q
Plaats de snij- of raspplaat die u wilt gebruiken
ä
op de snijplaathouder en draai de plaat tegen
de klok in in de richting van de pijl (D) tot deze
vastgrijpt. Bij het losmaken draait u met de
klok mee.
Plaats de snijplaathouder met de snijplaat zo
ver mogelijk op de aandrijfas in de universele
kom (E). Plaats de deksel op de universele kom
en sluit deze (F).
Kies altijd de positie «I/on» (constante werking)
wanneer u de snij- en raspplaten gebruikt.
Wanneer u sappige of zachte ingrediënten
gebruikt, behaalt u betere resultaten bij een
lagere snelheid. Harde ingrediënten kunnen
beter bij een hogere snelheid worden verwerkt.
Bij het toevoegen van ingrediënten met
behulp van de vulschacht (G), dient u altijd de
naduwstop te gebruiken. Grijp nooit in de
vulschacht wanneer de motor draait.
Ö Ü á
Snijplaten , , :
Vul voor het meest gelijkmatige resultaat de
vulschacht terwijl de motor staat uitgeschakeld.
à â
Snijplaten , :
De ingrediënten kunnen in de vulschacht
worden gedaan terwijl de motor aanstaat.
23