Preparazione Del Tè Secondo La Ricetta Orientale Sfruttando "Samovar; Tè Nero - Beem 1003 Mode D'emploi

In questa posizione, dunque, il termostato si accende e si spegne ad intervalli regolari di
tempo, ossia avviene un'accensione intermittente che fa risparmiare acqua e corrente
elettrica. L'accensione e spegnimento del termostato è segnalata dall'accensione e
spegnimento automatico della spia luminosa di controllo.
Valori di riferimento:
- Acqua bollente:
- Bollitura ad
intervalli:
H - Acqua molto calda:
W - Acqua calda:
• Per spegnere completamente il samovar, ruotare la manopola in senso antiorario fino
all'arresto completo. La spia luminosa blu si spegne.
• In caso ci si dovesse dimenticare di rabboccare l'acqua, il riscaldamento viene spento
da un interruttore di sicurezza. Questa funzione è segnalata dal lampeggiare della
spia luminosa rossa. Per riazionare l'apparecchio, spegnerlo completamente.
• Ruotare la manopola in senso antiorario fino all'arresto completo. Con cautela
riempire d'acqua il contenitore bollente. Attenzione: pericolo di fuoriuscita di
vapore acqueo bollente. Lasciare raffreddare l'apparecchio per alcuni minuti.
Si prega di osservare:
per potersi raffreddare l'apparecchio deve essere spento. Solo se spento può
raggiungere nuovamente il normale stato di esercizio.
• L'apparecchio è pronto per essere riazionato se alla sua accensione si illumina la spia
luminosa blu.
• Per una maggiore sicurezza, dopo l'uso estrarre la spina dalla presa.
7. Preparazione del tè secondo la ricetta orientale sfruttando il
principio "Samovar"
C'è tè e tè! A rigor del vero, tè può essere chiamato solo l'infuso acquoso ottenuto dalla
pianta del tè, Camelia sinensis, da cui risulta il tè nero o il tè verde, da non confondere
con altri tipi di infusi, quali le cosiddette tisane e i tè alla frutta.
Così, anche la preparazione è diversa. Per preservare preziose proprietà originali e
sapore, le foglie di tè vengono immerse in acqua di diversa temperatura e lasciate a
macerare per tempi più o meno lunghi. Per la preparazione del tè verde si preferisce per
esempio utilizzare acqua con una temperatura di 85°C. Si consiglia in ogni modo di
osservare le tecniche di preparazione consigliate sulla confezione.
a) Tè nero
• Riempire il colino della teiera con foglie di tè (circa un cucchiaino per ogni tazza),
oppure mettere nella teiera senza colino una bustina di tè (circa una bustina ogni 1 -
2 tazze)
• Applicare il coperchio sul contenitore dell'acqua e sistemare la teiera. In questo modo
si riscalda contemporaneamente anche la teiera.
BEEM – Elements of Lifestyle
Manopola ruotata fino all'arresto completo.
Temperatura dell'acqua ca. 100°C
rotazione all'indietro della manopola di max. 1/4 di
giro – dopo l'inizio del bollore; temperatura
dell'acqua ca. 95°C – 100°C
rotazione all'indietro della manopola di circa 1/3
(più o meno fino al simbolo "H");temperatura
dell'acqua ca. 85°C-95°C
rotazione all'indietro della manopola di circa 2/3
(più o meno fino al simbolo "W");temperatura
dell'acqua ca.60°C – 70°C
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