emerio Pizzarette Mode D'emploi page 33

Hur man bakar pizzor:
1. Spreja eller torka spatlarna med en teflonspray eller olja för den första pizzan. Var noga med att
inte använda för mycket olja, eftersom den kan droppa på värmeelementet. Om du har använt
för mycket olja på stekspaden, torka noga av den med papper innan du använder den.
2. Placera degen, såsen och alla ingredienserna i små skålar på bordet runt Pizzarette
3. Placera en degbit på pizzaspateln (förbered inte pizza på din tallrik och försök föra över den på
spateln). Täck med tomatsås, och lämna en liten kant på 0,5 cm. Spraya inte extra olivolja på din
pizza. Välj dina egna ingredienser och lägg dem på pizzan. Sätt in pizzan i en av
kupolöppningarna genom att använda spateln så att hela spateln vilar på bakplåten. Pizzan
stannar på spateln. Om du lägger för mycket fyllning på din pizza kommer ingredienser att
brännas fast på bakplåten, ta det försiktigt med mängden fyllning!
4. Baktiden beror på:
- degtypen
- pizzatoppingen
- antalet pizzor som skall bakas samtidigt
- omgivningen där pizzaugnen står (temperatur, ett ställe fritt från drag, etc.)
5. Under normala förhållanden är pizzan klar efter cirka 5-7 minuter. Det är bäst att föra över de
varma pizzorna på en platt tallrik. Försiktigt! Spateln är varm. Placera den tomma, varma spateln
på en värmetålig yta.
6. Stänga av Pizzarette
minst 30 minuter innan du stänger eller rengör och ställer undan den.
RECEPT
Pizzaförberedning:
Pizzadeg (för 4 personer)
500 g vitt mjöl
1 tsk salt
4 tsk olivolja
20 g färsk jäst eller torr jäst
250 ml ljummet vatten
Blanda mjöl, salt och olja i en skål. Om du använder färsk jäst, måste du lösa upp det i vatten och
blanda tills det är jämnt, och sedan blanda in mjölet. Om du använder torr jäst, kan du blanda det
med mjölet direkt och sedan blanda i olja och vatten. När alla ingredienserna är blandade, knåda
degen väl med händerna och dra och sträck den ständigt. Du kan även använda en mixer med
degkrokar eller en matberedare. Forma degen till en boll och lämna den täckt i 45 minuter på ett
varmt ställe tills den har rest sig till dubbla storleken. Sprinkla lite mjöl på degen, och rulla ut den tills
den är 3 mm tjock. Vänd på degen ett par gånger och sprinkla med mjöl för att förhindra att den
fastnar. Forma pizzor med ringen. Placera de runda bottnarna på en plåt med smörgåspapper och
mycket vitt mjöl mellan dem för att förhindra att de fastnar. Medan degen jäser, så kan du förbereda
resten av ingredienserna.
n efter användning genom att dra ut kontakten och låt den kyla ner i
®
n.
®