Biscuit Au Résidu De Soja - Tribest SB-130 Mode D'emploi

• Lait au miel et au sésame noir
Ingrédients: 1 càs de miel, 20 g de sésame noir, 60 g de soja,1 l d'eau.
Instructions:
1. Faites tremper le soja pendant 6 à 8 heures et nettoyez-le pour pouvoir l'utiliser.
2. Placez le soja et le sésame noir dans le tamis à lait et suivez les instructions pour faire du
lait de soja.
3. Ajoutez le miel et dégustez.
• Biscuit au résidu de soja
Ingrédients: 2 ou 3 œufs, 400 g de farine, 400 g de résidu de soja,416 ml d'eau.
Instructions:
1. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez à votre goût avec du sucre ou du sel.
2. Faites frire dans une poêle et dégustez.
• Tofu
Ingredients: lait de soja, coagulateur pour tofu [peut être remplacé par du malate de mag-
nésium, du nigari, (chlorure de magnésium naturel) ou du sulfate de calcium naturel]
Instructions:
1. Ajoutez en mélangeant doucement 1 paquet de coagulateur pour tofu à votre lait de soja.
Couvrez le récipient et laissez reposer pendant environ 40 minutes. Votre lait de soja se
séparera en caillé et en lactosérum.
2. Préparez votre moule à tofu en le garnissant d'une mousseline. Lorsque votre lait de soja
s'est séparé en caillé et en lactosérum, versez-le dans le moule à tofu. Repliez l'excédent
de mousseline sur le dessus du tofu et pressez pour évacuer l'excédent d'eau.
3. Placez un poids (500g à 1kg) sur le dessus du couvercle du moule à tofu et laissez reposer
encore 20 minutes.
4. Retirez le tofu du moule et dégustez!
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