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COMMANDES DU FOUR
Réglage de la cuisson à convection
Ce mode de cuisson permet d'obtenir des résultats culinaires
optimaux lorsque vous utilisez plusieurs ustensiles de cuisson et
plusieurs grilles. La cuisson sur plusieurs grilles peut cuire plus
vite et plus uniformément avec la cuisson à convection, en utilisant
les trois éléments chauffants et un ventilateur pour faire circuler la
chaleur uniformément et sans interruption dans la cavité du four.
La fonction de cuisson à convection peut être programmée pour
cuire à des températures de 77 °C (170 °F) à 288 °C (550 °F).
177 °C (350 °F) est la température par défaut de la cuisson à
convection.
Conseils pour la cuisson à convection :
•
Préchauffez toujours le four avant d'entamer un mode de
cuisson à convection.
•
Lors du préchauffage, les trois éléments et le ventilateur de
convection sont en marche pour chauffer rapidement le four.
•
Si la température de votre recette a déjà été convertie pour la
cuisson à convection, vous n'avez pas à diminuer la
température du four. Si la température de la recette n'a pas
été convertie pour la cuisson à convection, vous pouvez
réduire facilement la température à l'aide de la fonction de
conversion à la convection.
•
Utilisez une recette éprouvée avec des durées réglées pour la
cuisson à convection, lorsque vous utilisez ce mode.
L'économie de temps varie selon la quantité et le type de
nourriture préparés.
•
Lorsque vous utilisez une seule grille pour la cuisson à
convection, placez celle-ci à la position 2 ou 3. Si vous utilisez
plus d'une grille, placez-les aux positions 2 et 4 ou 1, 3 (grille
surbaissée) et 4.
•
La plupart des produits de boulangerie (à l'exception des
gâteaux) devraient être cuits sur des ustensiles sans rebords
ou à rebords très bas pour permettre à l'air chaud de circuler
autour des aliments.
•
Les aliments placés sur des ustensiles foncés cuiront plus
rapidement.
.
Figure 4 :
Circulation de l'air pendant la cuisson à
convection
12
5
4
3
2
1
Figure 5 :
Positions des grilles
Programmation du four pour une cuisson à convection à une
température de 190 °C (375 °F) :
1.
Disposez les grilles à l'intérieur du four.
2.
Appuyez sur convect (convection). CONVECT (convection)
et BAKE (cuisson au four) clignoteront et 350 s'affichera
3.
Appuyez sur 3 7 5. CONVECT (convection) et BAKE (cuisson
au four) clignoteront et 375° s'affichera.
4.
Appuyez sur start (mise en marche). La température actuelle
du four et l'icône du ventilateur s'afficheront. Un bip se fera
entendre lorsque la température du four aura atteint 190 °C
(375 °F), et 375°, CONVECT (convection) et BAKE (cuisson
au four) s'afficheront sur le tableau de commande.
5.
Placez la nourriture dans le four.
NOTE
REMARQUE
Le ventilateur de convection démarrera lorsque le four sera
réglé pour une cuisson à convection. L'icône d'un ventilateur
tournant à l'intérieur d'un carré s'affichera. L'icône du ventilateur
qui tourne indique que le ventilateur de convection fonctionne.
Les éléments de la cuisson au four, de la cuisson à convection
et du gril démarreront pour assurer une meilleure distribution de
la chaleur.
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