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Réglage de la cuisson lente
La fonction de cuisson lente slow cook permet de cuire certains
aliments à basse température pendant une longue période. Elle
convient bien à la cuisson du bœuf (côtes et poitrine), des rôtis de
porc et des plats à base de volaille.
La cuisson lente comporte deux réglages : Lo (bas) 108 °C
(225 °F) et Hi (élevé) 135 °C (275 °F). Ces deux réglages peuvent
être utilisés avec les options suivantes :
•
Temps de cuisson
•
Temps de cuisson avec fin de la cuisson
Conseils pour la cuisson lente :
•
La cuisson lente des viandes peut leur donner une couleur
foncée à l'extérieur. Ceci est normal.
•
Faites décongeler complètement tous les aliments surgelés
avant de les faire cuire.
•
Si vous utilisez une seule grille de four, placez-la à la position
2 ou 3.
•
Lorsque vous faites la cuisson de plusieurs plats, placez
plusieurs grilles selon la taille des ustensiles de cuisine
utilisés.
•
Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la dernière
heure de cuisson.
•
N'ouvrez pas la porte du four trop fréquemment et ne la
laissez pas ouverte lorsque vous vérifiez la cuisson des
aliments. La perte de chaleur prolonge la durée de cuisson
des aliments.
•
Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres, ou utilisez un
couvercle non hermétique ou muni d'ouvertures d'aération
pour les faire brunir ou les rendre croustillants.
•
Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez qu'ils
brunissent. La durée de cuisson varie selon le poids, la teneur
en graisse, les os et la forme du rôti.
•
Le préchauffage du four n'est pas nécessaire.
Pour régler la cuisson lente :
1.
Disposez les grilles et les ustensiles dans le four. Fermez la
porte du four.
2.
Appuyez sur slow cook (cuisson lente). HI (élevé) s'affiche
pour indiquer que le réglage de température par défaut de la
cuisson lente est au degré élevé. Si vous désirez utiliser le
degré de température moins élevé, appuyez sur Slow Cook
(cuisson lente) de nouveau pour sélectionner le paramètre LO
(bas), puis relâchez la touche.
3.
Appuyez sur start (mise en marche).
4.
Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en appuyant
sur la touche off (arrêt).
5.
Le degré de température de la cuisson lente peut être ajusté
entre Hi (élevé) et Lo (bas) en appuyant sur slow cook
(cuisson lente) pour basculer entre les réglages.
COMMANDES DU FOUR
Ajustement de la température du four
La température du four est réglée à l'usine. La première fois que
vous vous servez du four, suivez les temps de cuisson et les
températures indiquées dans la recette. Si vous croyez que le four
chauffe trop ou pas assez pour les températures que vous avez
programmées, vous pouvez ajuster la température du four pour
qu'il chauffe plus ou moins que la température affichée. Avant de
procéder à un ajustement, faites un test en utilisant un réglage de
température plus élevé ou moins élevé que celui recommandé
dans la recette. Les résultats de cuisson vous aideront à décider
de l'ajustement à apporter.
Pour augmenter la température du four :
1.
Appuyez sur la touche bake (cuisson au four) et maintenez-la
enfoncée pendant 6 secondes. UPO 0 s'affiche.
2.
Pour augmenter la température, utilisez les touches
numériques pour entrer le changement désiré (exemple 17 °C
[30 °F]) 3 0. La température peut être augmentée de 19 °C
(35 °F) au maximum.
3.
Appuyez sur start (mise en marche) pour valider le
changement de température. L'afficheur revient à l'heure du
jour. Appuyez sur off (arrêt) pour annuler le changement au
besoin.
Pour diminuer la température du four :
1.
Appuyez sur la touche bake (cuisson au four) et maintenez-la
enfoncée pendant 6 secondes. UPO 0 s'affiche.
2.
Pour diminuer la température, utilisez les touches numériques
pour entrer le changement désiré (par exemple -30 °F [17 °C])
3 0 et appuyez sur self clean (autonettoyage). La
température peut être diminuée de 19 °C (35 °F) au
maximum.
3.
Appuyez sur start (mise en marche) pour valider le
changement de température. L'afficheur revient à l'heure du
jour. Appuyez sur off (arrêt) pour annuler le changement au
besoin.
NOTE
REMARQUE
Les ajustements de température effectués à l'aide de cette
fonction ne changeront pas la température du cycle
d'autonettoyage.
Les ajustements apportés à la température du four sont
permanents et resteront pour toujours dans la mémoire de
l'appareil, à moins que vous ne les modifiiez manuellement de
nouveau Même une panne électrique ne modifiera pas ces
changements. Suivez la même procédure si vous désirez
modifier de nouveau le réglage.
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