Prima Di Cucinare; Cucinare In Modo Silenzioso E Rilassato - Wesco EVM 218 Mode D'emploi

1
Il filtro del grasso in metallo capta le particelle di grasso
meno sottili presenti nei fumi e nei vapori di cottura e
deve essere pulito regolarmente. Il materiale filtrante
presente nel filtro antiodore adsorbito le restanti sostanze
gassose .
I filtri antiodore con carboni attivi WESCO hanno una
durata massima di 5 anni con normale attività in cucina .
Nella modalità di ricircolo è importante lasciare accesa
la cappa aspirante per un po' di tempo anche dopo il
termine della cottura, in modo che il materiale filtrante
presente nei filtri antiodore possa rigenerarsi e impedire
così la formazione di muffa .

Prima di cucinare

Per ottenere un rendimento ottimale, attivare la cappa
aspirante già 1 – 2 minuti prima di iniziare a cucinare. Ciò
consente la creazione di una corrente d'aria che permette
al vapore di essere espulso tempestivamente, evitando la
formazione di odori .
Utilizzare la cappa aspirante anche per ridurre altri odori
molesti come quelli di:
Cipolla e aglio
ƒ
Forni tradizionali, a microonde e a vapore
ƒ
Fondue e raclette
ƒ
50
Cucinare in modo silenzioso e
rilassato
La corrente di aria aspirata può essere leggermente
controllata tenendo presenti i seguenti suggerimenti:
t Evitare movimenti rapidi intorno al fornello .
t Aprire il coperchio delle pentole e delle padelle lenta-
mente verso l'alto .
t Collocare i coperchi sotto la cappa aspirante.
t Non aprire né chiudere bruscamente le porte nelle
vicinanze .
Adattare il livello di potenza della cappa aspirante al tipo
specifico di cottura.
Tipo di cottura
Mantenimento in caldo di cibi
ƒ
Ventilazione dell'ambiente
ƒ
Cucinare su una piastra di cottura
ƒ
Utilizzo del forno tradizionale
ƒ
Cucinare su più piastre di cottura
ƒ
Cucinare cibi che sviluppano forti
ƒ
odori
Cuocere a vapore, soffriggere
ƒ
(specialmente le carni)
Cottura con intensa formazione di
ƒ
fumo e odori
Livello di
potenza
consigliato
1
2
3
Livello di
aspirazione
intensiva