Légumes Secs - Miele DGD 4635 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Légumes secs
Avant de les cuisiner, faites tremper les légumes secs 10 heures ou plus dans de
l'eau froide : ils seront plus digestes et leur temps de cuisson en sera raccourci.
Ne recouvrez pas les légumes secs de liquide pendant la cuisson.
Ne trempez pas les lentilles.
Avec les légumes secs non trempés, vous devez respecter les proportions spécifi‐
ques entre légumes secs et liquide.
Réglages
Cuisson vapeur haute-pression 
Température : 120 °C
ou
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de cuisson : cf. tableau
Haricots
Haricots rouges
Haricots rouges (haricots Azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Petits pois
Pois jaunes
Pois verts, écossés
Temps de cuisson
Après trempage
Cuisson vapeur
 [min]

7 55–65
3 20–25
7 55–60
7 55–65
7 34–36
11 40–50
9

27
47