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CORREZIONE DEGLI ERRORI
Problema
Causa
Umidità nel
Essiccazione incompleta.
contenitore
Alimenti tagliati in modo non
omogeneo, con conseguente
incompleta essiccazione.
Alimenti essiccati che sono
conservati troppo a lungo a
temperatura ambiente dopo
il raffreddamento hanno
riassorbito umidità
Muffa sugli
Essiccazione incompleta.
alimenti
Alimenti che non sono stati
controllati per il loro livello di
umidità entro una settimana.
Contenitore di conservazione
non ermetico. Temperatura
di conservazione troppo alta/
Umidità negli alimenti. Può
risultare un indurimento
dell'esterno, ciò significa che
l'alimento è stato essiccato a
temperature troppo elevate
e che si è essiccato fuori, ma
non dentro.
Macchie
Utilizzo di temperature di
marroni sulle
essiccazione troppo elevate.
verdure
Le verdure sono essiccate
eccessivamente.
Gli alimenti
Gli alimenti non sono stati
restano
girati.
attaccati al
ripiano
Prevenzione
Controllare lo stato di
essiccazione degli alimenti
prima di toglierli dal
dispositivo. Tagliare gli
alimenti in modo omogeneo.
Far raffreddare rapidamente
e confezionare subito.
Controllare lo stato di
essiccazione di diversi pezzi
di alimenti. Controllare
l'umidità del contenitore
di conservazione entro
1 settimana ed essiccare
nuovamente gli alimenti
se necessario. Utilizzare
contenitore ermetici per la
conservazione. Conservare gli
alimenti in ambienti freschi,
con una temperatura di 21 °C
o meno. Essiccare gli alimenti
a temperature adatte/
utilizzare le istruzioni per
l'essiccazione come punto di
riferimento.
Essiccare gli alimenti a
temperature adatte/utilizzare
le istruzioni per l'essiccazione
per orientarsi. Controllare
regolarmente il livello di
essiccazione degli alimenti.
Dopo un'ora di essiccazione,
utilizzare una spatola per
girare gli alimenti.