– Choisissez un récipient qui corres-
pond à la taille du brûleur :
grand diamètre = grand brûleur
petit diamètre = petit brûleur
– L'utilisation d'un récipient qui est trop
grand peut propager les flammes et
endommager le comptoir ou les
autres appareils à proximité. Le choix
de la bonne dimension de récipient
améliore l'efficacité.
– Tout récipient qui a un diamètre plus
petit que la grille du brûleur ou qui ne
demeure pas en position stable sur la
grille (sans vaciller) est dangereux et
ne devrait pas être utilisé.
– Contrairement aux récipients utilisés
sur une table de cuisson électrique, le
bas du récipient utilisé sur une table
de cuisson au gaz n'a pas besoin
d'être plat pour offrir une perfor-
mance de cuisson efficace.
– Lorsque vous achetez des casse-
roles, rappelez-vous que le diamètre
indiqué est habituellement le dia-
mètre du haut, et non celui du bas.
– Tout récipient résistant à la chaleur
convient à l'utilisation sur une table
de cuisson au gaz.
– Un récipient à fond épais est préfé-
rable puisqu'il distribue la chaleur
plus également. L'utilisation d'un ré-
cipient à fond mince peut causer une
surchauffe de l'aliment à certains en-
droits. Remuez l'aliment fréquem-
ment pour éviter cet inconvénient.
– Placez toujours le récipient sur la
grille de brûleur fournie avec la table
de cuisson. Ne le placez jamais direc-
tement sur le brûleur.
– Placez le récipient sur la grille du
brûleur afin qu'il ne puisse pas se
renverser. Il y a toujours une possibili-
té d'une petite inclinaison, malgré un
positionnement approprié.
– N'utilisez pas de casseroles ou de
poêlons dont les fonds ont des bords
prononcés.
Récipients
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