Table des Matières
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Guide de cuisson aux micro-ondes
Consignes générales
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les
légumes frais ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le
poisson et la viande. Les sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les
confitures et les condiments à base de fruits peuvent également être réchauffés
dans un four micro-ondes.
Cuisson à couvert
Pendant la cuisson, les aliments doivent être couverts, car l'évaporation de l'eau
contribue au processus de cuisson. Il existe plusieurs moyens pour couvrir les
aliments : avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film
plastique adapté aux micro-ondes.
Temps de repos
Après la cuisson, il est important de laisser les aliments reposer pendant la durée
recommandée afin de permettre à la température de s'homogénéiser à l'intérieur
des aliments.
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Utilisez une cocotte en Pyrex équipée d'un couvercle et adaptée à la cuisson
aux micro-ondes. Couvrez les aliments pendant la durée de cuisson minimale
(reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez
deux fois pendant la cuisson et une fois après. Ajoutez du sel, des herbes ou du
beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert.
Type d'aliment
Épinards
Brocolis
Petits pois
Haricots verts
Jardinière de
légumes
(carottes/petits pois/
maïs)
Légumes variés
(à la chinoise)
Portion
Puissance
(g)
(W)
150
600
300
600
300
600
300
600
300
600
300
600
Français - 25
Temps
Temps
de repos
(min)
(min)
5-6
2-3
Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
8-9
2-3
Ajoutez 30 ml
(2 cuillères à soupe)
d'eau froide.
7-8
2-3
Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
7½-8½
2-3
Ajoutez 30 ml
(2 cuillères à soupe)
d'eau froide.
7-8
2-3
Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
7½-8½
2-3
Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
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