Table des Matières
Publicité
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex équipée d'un couvercle et adaptée à la cuisson aux micro-
ondes. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) par volume de 250 g, sauf si
une autre quantité est recommandée (reportez-vous au tableau). Couvrez les aliments pendant
la durée de cuisson minimale (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson à votre goût.
Remuez une fois pendant et après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après
la cuisson. Couvrez les aliments pendant les 3 minutes que dure le temps de repos.
Astuce :
coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux sont
petits, plus vite ils cuiront.
Tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).
Type
Portion
d'aliment
(g)
Brocolis
250
500
250
Choux de
Bruxelles
Carottes
250
Chou-fleur
250
500
Courgettes
250
Aubergines
250
Poireaux
250
125
Champignons
250
Oignons
250
Poivrons
250
Pommes de
250
terre
500
Chou-rave
250
Temps
Temps de
(min)
repos (min)
4-5
3
5-6
5-6
3
5-6
3
5-6
3
7-8
3-4
3
3-4
3
3-4
3
1-2
3
2-3
4-5
3
4-5
3
4-5
3
7-8
5-6
3
Français - 26
Consignes
Préparez des sommités de taille égale.
Disposez les brocolis en orientant les
tiges vers le centre.
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à
soupe) d'eau.
Coupez les carottes en rondelles de
taille égale.
Préparez des sommités de taille égale.
Coupez les plus gros morceaux en
deux. Orientez les tiges vers le centre.
Coupez les courgettes en rondelles.
Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe)
d'eau ou une noix de beurre. Faites-
les cuire jusqu'à ce qu'elles soient
tendres.
Coupez les aubergines en fines
rondelles et arrosez-les d'un filet de
jus de citron.
Coupez les poireaux en épaisses
rondelles.
Coupez les champignons en
morceaux ou prenez des petits
champignons entiers. N'ajoutez pas
d'eau. Arrosez de jus de citron. Salez
et poivrez. Égouttez avant de servir.
Émincez les oignons ou coupez-les en
deux. N'ajoutez que 15 ml (1 cuillère à
soupe) d'eau.
Coupez les poivrons en fines lamelles.
Pesez les pommes de terre épluchées
et coupez-les en deux ou quatre
morceaux de taille égale.
Coupez le chou-rave en petits dés.
Publicité
Table des Matières
